デザート
しゅわふわ♪かぼちゃのシフォンケーキ【小麦･油･砂糖不使用】
投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
調理時間50分
ふんわりしっとりとしたやさしい口当たりが美味しい、ノンオイルのかぼちゃケーキです。 かぼちゃは、栄養のある皮ごとマッシュして焼き込みました。 メレンゲでふくらんだシフォンケーキのような食感をお楽しみください。
材料（17×8×6.2cm パウンド型一台分）
- かぼちゃ100g(種は除く)
- 米粉(製菓用)70g
- 卵2個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A豆乳30ml
- 塩小さじ1/8
- 生クリーム適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・卵白はハンドミキサーを使えばラクに泡立ちます。 ・焼き時間・温度は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・かぼちゃは蒸すかレンジで加熱し柔らかくしておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。
- 1
粗熱が取れたかぼちゃは、フォークかマッシャーで押しつぶし、ペースト状にしておく。
- 2
別のボウルに卵黄を入れてホイッパーで混ぜ、A メープルシロップ大さじ2、豆乳30mlを加えて混ぜ合わせる。 続けて(1)も加えて混ぜる。
- 3
米粉(製菓用)も加えて混ぜ合わせる。
- 4
別のボウルに卵白と塩を入れて、ハンドミキサーでピンと角が立つくらいまで泡立てる。
- 5
泡立てた卵白の1/3を、もう一方のボウルに加え、ホイッパーでやさしく混ぜ合わせる。 ゴムベラに持ち替え、残りの2/3を加え、底からすくうように、泡を消さないように混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れ、180℃で約35分焼く。 焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。
- 7
人肌くらいの温度になるまで、型に入れたまま冷ます。 お好みでホイップした生クリームを添える。
レシピID
446974
質問
作ってみた!
9442882024/02/18 23:11
ヘルシーなお菓子を探していた所こちらのレシピに辿りつきました☺️✨️ 食べるのが楽しみです🥹🥹
気ままなくまま2022/10/20 16:44
ありがとうございます。焼いて残ったら（残るかしら）ラップに包んで冷凍保存します！- 気ままなくまま
2022/10/20 14:52
旬のかぼちゃを使った美味しそうなケーキなので作りたいのですが、日持ちはどのくらいでしょうか
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