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    ふわふわ食感*ハロウィンのヘルシーパンプキンケーキ

    • 投稿日2019/10/04

    • 更新日2019/10/04

    • 調理時間35

    お気に入り

    68

    ★卵白をしっかり泡立てることがポイントです。砂糖を加えると泡が安定します。 ★バターを使わずに油脂はサラダ油を使いましたが、米油、ココナツオイルに変えてもOKです。

    材料4人分

    • A
      薄力粉
      120g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ2
    • かぼちゃ
      100g
    • 卵黄
      5個分
    • 砂糖
      100g
    • サラダ油
      65ml
    • 牛乳
      50ml
    • 卵白
      5個分
    • バニラエッセンス
      4〜5滴
    • 粉砂糖
      適量

    作り方

    ポイント

    ★粉砂糖は温かいところにかけると溶けるので、粗熱が取れてからにしましょう。

    • A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ2は合わせてふるっておく。 *オーブン170℃予熱。

    • 1

      かぼちゃは種を取り、ラップして電子レンジ〈600W〉に4分かけ、皮を取り除き潰しておく。

    • 2

      ボウルに卵黄と分量の砂糖の半量を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで擦り混ぜる。

    • 3

      【2】にサラダ油、牛乳の順に加えてその都度混ぜておく。ふるった粉を何回かに分けて加えてゴムベラで混ぜる。

    • 4

      卵白を別のボウルで角が立つまでしっかりと泡立てる。途中で残り半分の砂糖を加える。

    • 5

      泡立てた卵白を3回に分けて泡をつぶさないように加える。 バニラエッセンスで香りを付け、ペパーカップなどに8分目までいれる。

    • 6

      170℃のオーブンで10~15分焼く。粗熱が取れたら粉砂糖で飾りをつける。

    レシピID

    380848

    質問

    作ってみた!

    • 藤葉
      藤葉

      2021/10/31 09:33

      ハロウィンパーティ用に作ってみました! とても美味しくて、みんなからも好評でした!

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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