ふわふわ食感*ハロウィンのヘルシーパンプキンケーキ

35

2019.10.04

分類デザート

調理時間: 35分

ID 380848

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★卵白をしっかり泡立てることがポイントです。砂糖を加えると泡が安定します。

★バターを使わずに油脂はサラダ油を使いましたが、米油、ココナツオイルに変えてもOKです。

    材料4人分
    A
    薄力粉 120g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    かぼちゃ 100g
    卵黄 5個分
    砂糖 100g
    サラダ油 65ml
    牛乳 50ml
    卵白 5個分
    バニラエッセンス 4〜5滴
    粉砂糖 適量
    作り方
    Point!
    ★粉砂糖は温かいところにかけると溶けるので、粗熱が取れてからにしましょう。
    1. A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ2

      は合わせてふるっておく。
      *オーブン170℃予熱。
    2. かぼちゃは種を取り、ラップして電子レンジ〈600W〉に4分かけ、皮を取り除き潰しておく。
    3. ボウルに卵黄と分量の砂糖の半量を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで擦り混ぜる。
    4. 【2】にサラダ油、牛乳の順に加えてその都度混ぜておく。ふるった粉を何回かに分けて加えてゴムベラで混ぜる。
    5. 卵白を別のボウルで角が立つまでしっかりと泡立てる。途中で残り半分の砂糖を加える。
    6. 泡立てた卵白を3回に分けて泡をつぶさないように加える。
      バニラエッセンスで香りを付け、ペパーカップなどに8分目までいれる。
    7. 170℃のオーブンで10~15分焼く。粗熱が取れたら粉砂糖で飾りをつける。
    20 57
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