ふわふわ食感＊ハロウィンのヘルシーパンプキンケーキ

• 35分

材料4人分

• A
  薄力粉
  120g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• かぼちゃ
  100g
• 卵黄
  5個分
• 砂糖
  100g
• サラダ油
  65ml
• 牛乳
  50ml
• 卵白
  5個分
• バニラエッセンス
  4〜5滴
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  ＊A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ2は合わせてふるっておく。 ＊オーブン170℃予熱。

• 1

  かぼちゃは種を取り、ラップして電子レンジ〈600W〉に4分かけ、皮を取り除き潰しておく。

• 2

  ボウルに卵黄と分量の砂糖の半量を入れて、泡立て器でクリーム状になるまで擦り混ぜる。

• 3

  【2】にサラダ油、牛乳の順に加えてその都度混ぜておく。ふるった粉を何回かに分けて加えてゴムベラで混ぜる。

• 4

  卵白を別のボウルで角が立つまでしっかりと泡立てる。途中で残り半分の砂糖を加える。

• 5

  泡立てた卵白を３回に分けて泡をつぶさないように加える。 バニラエッセンスで香りを付け、ペパーカップなどに８分目までいれる。

• 6

  １７０℃のオーブンで１０～１５分焼く。粗熱が取れたら粉砂糖で飾りをつける。

ポイント

★粉砂糖は温かいところにかけると溶けるので、粗熱が取れてからにしましょう。

作ってみた！

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