揚げ舞茸と春菊のサラダ

材料2人分

• 春菊（葉の部分）
  ７０ｇ
• 舞茸
  １パック
• カリフラワー
  ２房
• ベーコン
  ２枚
• 松の実
  ６ｇ
• オリーブオイル
  小さじ４
• すだちのしぼり汁（レモン汁）
  小さじ１
• 塩
  小さじ１/６～
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  春菊は、葉を摘んで洗い、水けをきっておく。 カリフラワーは、生のまま薄切りにする。

• 2

  舞茸は、洗わず一口大にほぐして、片栗粉を薄くつけて２度揚げする。

• 3

  ベーコンは細く切り、オリーブオイルと一緒に弱火でカリカリに炒め取り出す。

• 4

  ベーコンを炒めたオイルに塩と黒胡椒を入れて混ぜ、レモン汁を入れてよく混ぜる。

• 5

  春菊、舞茸、カリフラワー、ベーコン、松の実をもりつけ、４のドレッシングをかけ、黒胡椒を挽く。

ポイント

舞茸は洗わずに片栗粉をつけて揚げます。 カリフラワーは生のまま使うので、薄く切ると食べやすいです。

作ってみた！

質問