副菜
ししとうとチーズの豚肉巻き
投稿日2018/05/23
更新日2018/05/23
調理時間10分
ししとうにチーズをはさみ、豚肉で巻いて焼いたおつまみです。 ピリッと効かせた柚子胡椒がチーズとよく合い、お酒が進みます。
材料2人分
- ししとう8本
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)80～100g
- プロセスチーズ40g
- 柚子胡椒小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 日本酒小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は、火の通りも早く、薄くて巻きやすいしゃぶしゃぶ用の肉を使ってください。ばら肉でもロースでもOK！ 焼いている時にチーズがはみ出てきても、焼けたチーズも表面に絡んで香ばしくなるので大丈夫です。
- 1
プロセスチーズは、ししとうの長さに合わせて拍子切りにする。 ししとうに切り込みを入れて、細長く切ったチーズを挟み、豚肉(しゃぶしゃぶ用)で巻く。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
- 3
日本酒と柚子胡椒を入れて絡めるようにして炒める。
レシピID
291162
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「ししとう」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
