Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

野菜のテリーヌ

30分

7

材料
作り方
似たレシピ

2018.06.07

分類副菜

調理時間： 30分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

ID299090

笠原知子

おうちでかんぱ～い♪

たっぷりの夏野菜をかつおと昆布のだしのゼリーでまとめました。
手が込んでいるように見えますが、茹でた野菜をゼリーでまとめるだけなので、意外に簡単にできます。

テリーヌいんげん野菜ヘルシーオクラズッキーニキャベツゼラチン夏出汁にんじんだし汁おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料6人分(１８ｃｍパウンド型１本分)

	キャベツ	３～４枚
	ズッキーニ（緑）	１/２本
	ズッキーニ（黄）	１/２本
	ヤングコーン	９本
	モロッコインゲン	３本
	おくら	６本
	にんじん	１/２本
	ミニトマト	８個
	だし（かつお昆布）	２００ｃｃ
	みりん	小さじ２
	薄口醤油	小さじ２
	板ゼラチン	８ｇ

作り方

Point!

野菜は、アスパラガス、パプリカ、いんげんなど、お好みのものを組み合わせて使ってください。薄口醤油がない場合は、醤油を少なめにし、塩で塩分を調整してください。また、塩分が入っているだし（だしパックなど）を使う場合は、醤油の量を加減してください。

板ゼラチンは、氷水につけてぶやかしておく。
●野菜はそれぞれ塩ゆでにする。
ズッキーニは縦に1～2cm幅の棒状に切り、塩を入れたお湯で茹で、ざるにとって冷ます。
ヤングコーンは、生のものは塩を入れたお湯で茹で、ざるにとって冷ます。
にんじんは、1cm幅の棒状に切り、塩を入れて水から茹で、ざるにとって冷ます。
おくらは、へたの周りのがくをとり、塩を振って板ずり(まな板の上でこするように転がす)をし、お湯で茹で、冷水にとる。
モロッコインゲンは、塩を入れたお湯で茹で、冷水にとる。
ミニトマトは、熱湯に入れて一呼吸置き、冷水にとって、皮をむく。
だし汁、薄口醤油、みりんを煮立て、火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
型にキャベツを敷き、野菜を縦に並べ、ゼラチン液を注ぎ、キャベツをかぶせる。
冷蔵庫で冷やし固める。
型にそって周囲に包丁を入れるか、型のまわりを少しあたため、まな板に出して切り分ける。

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×手作りおやつ (12) おもてなし×セージ (11) いんげん×鶏肉料理 (3) だし汁×韓国 (3) にんじん×黒糖 (3) オクラ×鶏肉料理 (3) キャベツ×高野豆腐 (3) ズッキーニ×麻婆 (3) ゼラチン×酒粕 (3) テリーヌ×鶏ひき肉 (3) 出汁×鶏ハム (3) 夏×黒豆 (3) 野菜×たれ・ソース (3)

もっと見る

「テリーヌ」に関するレシピ

関連コラム article

【かわいいレシピ大集合☆】いちごの簡単＆おしゃれレシピまとめ

テリーヌおもてなし

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents