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我が家のガーリックオイル

15
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2016.04.27

分類調味料

調理時間: 15分

ID138534

NAO

"食活" & "Con brio♪ (コンブリオ)"

パスタ、サラダ、炒め物、とにかく便利なガーリックオイルです。
お料理の幅が広がりますよ~。

調味料 にんにく オリーブオイル
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材料
オリーブオイル 400㏄
にんにく 1玉分
お好みでパセリ・乾 小さじ2
作り方
Point!
にんにくは焦げないように中火以下でじっくりきつね色になるまで火にかけます。 にんにくが浮いて軽くなったころが目安です。
  1. にんにくは芯を取り除きみじん切りにする
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え中火にかける。
    油がフツフツしてきたら中火以下する。
  3. にんにくが浮いてきつね色になったら火を止める。
    ※お好みで最後にパセリを加えて混ぜ合わせる。
    粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫で保存(2~3週間は持ちます)
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