シンプル美味しい！【鱈とじゃがいものガーリックオイル焼き】

材料2人分

• 生たら
  ２切れ(約200g)
• 塩
  小さじ1/4
• じゃがいも
  大1個(約200g)
• にんにく(薄切り)
  １かけ分
• オリーブオイル
  大さじ１と1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱する。

• 1

  生たらは塩をふり、15分ほど置く。 出てきた水分をしっかりとキッチンペーパーでふく。

• 2

  じゃがいもはきれいに洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み、その後ラップで包む。 電子レンジ600wで４〜６分ほどかけて、竹串などで火が通るまで加熱する。

  
• 3

  じゃがいもは熱いうちに皮をむき、耐熱容器に入れてフォークなどで軽くつぶす。 じゃがいもの上にたらを皮を上にしてのせる。

  
• 4

  小鍋やフライパンににんにく(薄切り)とオリーブオイルを弱火にかけ、にんにくのまわりがほんのり色づいたら、［３］にまわしかける。

  
• 5

  オーブン200℃で15〜20分ほど、たらがこんがり色づくまで焼く。 仕上げに黒こしょうをふる。

ポイント

・たらは塩を振って、しっかりキッチンペーパーで出てきた水分を拭くことで、臭みが減ります。味付けがシンプルなので、少ししっかりめに塩をふっていますが、お好みで調整を。 ・じゃがいもは皮付きのまま、キッチンペーパーとラップで包んでから電子レンジにかけることで、ほくほく美味しいじゃがいもに仕上がります。 ・にんにくとオリーブオイルは時間がないときはそのままのせてかけてもOK。 時間があるときは、じっくり火を通すことで、にんにくの香りをオイルにうつすことができるので、より美味しくなります。 にんにくはチューブのすりおろしでも代用可です。 ・オーブンがないときは、トースターや魚焼きグリルでもできます。時間は鱈に火が通るまで、10分を目安に調整してください。

作ってみた！

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