主菜

失敗なしのわっ！(和)クリームコロッケ

レシピの女王『シーズン４』の一次予選で披露した料理です。クリームコロッケを食べたい！と思ったらすぐに出来るクリームコロッケです。簡単でローカロリーです。

材料（φ５～6㎝の丸のコロッケ8～9個分）

水きりの手間も省け、コクも出るので厚揚げを使用します。厚揚げもホワイトソースの舌触りに近づける為に必ず絹ごしの厚揚げを使って下さい。

準
玉ねぎはみじん切り、えびは1㎝くらいに切っておく。小麦粉に同量の水(分量外)を加えてバッター液を作っておく。
1
厚揚げをキッチンペーパーでくるんで、軽く油抜きをする。フードプロッセサーに厚揚げをちぎって入れてクリーム状にする。
2
１をボールに入れて、えび、玉ねぎ、昆布茶、クリームパウダー、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
3
２を8～9等分して丸め、バッター液→パン粉を付けて180℃の油でカラッと揚げる。
4
A ケチャップ大さじ4、トマトみじん切り大さじ2を混ぜ合わせて、フレッシュトマトソースを作り、クリームコロッケに添える。今回はトマトソースだけを作りましたが、ソースやポン酢もオススメです。