レシピサイトNadia
    副菜

    白菜とベーコンのミルフィーユ漬け

    • 投稿日2016/11/02

    • 更新日2016/11/02

    • 調理時間15(漬け時間除く)

    大好きなミルフィーユ鍋をヒントにお洒落なサラダとして食べれる漬け物を作りました。

    材料パウンドケーキ型(8.5×18×H6):1本分

    • 白菜
      320g
    • ベーコン
      120g
    • みりん
      200㏄
    • 砂糖
      大さじ2
    • 小さじ2
    • 200㏄
    • 白コショウ
      小さじ1.1/2
    • お好みで・柚子胡椒
      小さじ1/3~1/2

    作り方

    ポイント

    積み重ねて一晩漬けこむときは、しっかり押さえるように重いもので重石をして下さい。 柚子胡椒の代わりに唐辛子をお好みの量入れても美味しいです。

    • 1

      小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3分煮詰める。 火を止めて熱いうちに砂糖と塩を加えて溶かし、こしょうと酢を加えて混ぜる。

    • 2

      パウンドケーキ型にビニール袋をかぶせて、白菜、白菜→ベーコン→白菜、白菜→ベーコンの順に重ねていく。

    • 3

      1の漬け汁を2に注いで、空気をしっかり抜きながら袋を閉じ重石をして一晩おく。

    • 4

      お好みの大きさに切り分けて食べる。

    レシピID

    144126

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    早百合

    調理師保持。保育士をしています。毎日子供達からピュアなエネルギーを貰ってます♡ 夫、娘2人の4人家族です。 『これ作ってみたい!』と思ってもらえる料理を作っていきたいと思っています。

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