副菜
白菜とベーコンのミルフィーユ漬け
投稿日2016/11/02
更新日2016/11/02
調理時間15分(漬け時間除く)
大好きなミルフィーユ鍋をヒントにお洒落なサラダとして食べれる漬け物を作りました。
材料（パウンドケーキ型（8.5×18×H6）：１本分）
- 白菜320g
- ベーコン120g
- みりん200㏄
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ2
- 酢200㏄
- 白コショウ小さじ1.1/2
- お好みで・柚子胡椒小さじ1/3～1/2
作り方
ポイント
積み重ねて一晩漬けこむときは、しっかり押さえるように重いもので重石をして下さい。 柚子胡椒の代わりに唐辛子をお好みの量入れても美味しいです。
- 1
小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして3分煮詰める。 火を止めて熱いうちに砂糖と塩を加えて溶かし、こしょうと酢を加えて混ぜる。
- 2
パウンドケーキ型にビニール袋をかぶせて、白菜、白菜→ベーコン→白菜、白菜→ベーコンの順に重ねていく。
- 3
1の漬け汁を2に注いで、空気をしっかり抜きながら袋を閉じ重石をして一晩おく。
- 4
お好みの大きさに切り分けて食べる。
レシピID
144126
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