暑い日でもツルンといけちゃう♡ピリ辛つけ麺風そうめん

材料1人分

• そうめん
  1束
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  適量
• ラー油
  少々
• A
  牛乳
  100ml
• A
  水
  50ml
• A
  めんつゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  味噌
  小さじ1

作り方

• 1

  そうめんは表記通り茹でて湯切りをし、流水で揉み洗いにして氷水で冷やしておく。

• 2

  A 牛乳100ml、水50ml、めんつゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1/2、にんにくチューブ1cm、味噌小さじ1を混ぜ合わせて漬けダレを作り、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ラー油を垂らして刻みネギといりごまを入れる。

• 3

  水気を切ったそうめんに、漬けダレを絡める。

ポイント

漬けだれを冷蔵庫で冷やす時間がない時は水を50ml→30mlに変更して、氷を2〜3個入れてください。 牛乳は豆乳でも代用可能です。 もっと辛さを求める場合は、漬けだれに豆板醤を少しだけプラスするか、味噌をコチュジャンに変更して作ってください。 逆に辛さが苦手な方、小さなお子様に与える場合は、ラー油を抜くか量を調整してください。

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