【めんつゆナシ♪】豚しゃぶとニラトマトの絶品つけだれそうめん
投稿日2022/08/03
更新日2023/04/13
調理時間10分
めんつゆがなくてもOK！！ 冷蔵庫にあるもので出来る、絶品そうめんダレの完成です。 子どもたちからも、『これ絶対また作って！』と絶賛された、うまだれ♡ 味噌を入れて「コク」を出すことで、自宅でも簡単にできる、ワンランクアップのつけダレに…♡ これはもはや夏だけでなく、オールシーズン定番レシピ決定です♪
材料2人分
- 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- そうめん4束(200g)
- ニラ1/3束
- トマト1/4個
- A砂糖、みりん、みそ各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A水300ml
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
■そうめんは水気をよく切ってください。 ■お好みでラー油をかけても、よりおいしいです。 ■そうめんは揖保乃糸を使用しています。
- 1
ニラはみじん切り、トマトは1cm幅の角切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱しごま油大さじ１をひき、豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
ニラを加えてサッと炒めたら、A 砂糖、みりん、みそ各小さじ2、しょうゆ大さじ2、水300mlを加えて煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にして2分ほど煮る。
- 4
弱火にして、白いりごま、トマトを加えて、さらに1分ほど煮詰める。ごま油小さじ1（分量外）をまわしかけて火を止める。
- 5
そうめんは規定時間茹で、冷水であらって水気を切る。そうめん添え、④を別容器に盛りつける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等