【めんつゆナシ♪】豚しゃぶとニラトマトの絶品つけだれそうめん
投稿日2022/08/03
更新日2023/04/13
調理時間10分
めんつゆがなくてもOK！！ 冷蔵庫にあるもので出来る、絶品そうめんダレの完成です。 子どもたちからも、『これ絶対また作って！』と絶賛された、うまだれ♡ 味噌を入れて「コク」を出すことで、自宅でも簡単にできる、ワンランクアップのつけダレに…♡ これはもはや夏だけでなく、オールシーズン定番レシピ決定です♪
材料2人分
- 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- そうめん4束(200g)
- ニラ1/3束
- トマト1/4個
- A砂糖、みりん、みそ各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A水300ml
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
■そうめんは水気をよく切ってください。 ■お好みでラー油をかけても、よりおいしいです。 ■そうめんは揖保乃糸を使用しています。
- 1
- 2
フライパンを中火で熱しごま油大さじ１をひき、豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
ニラを加えてサッと炒めたら、A 砂糖、みりん、みそ各小さじ2、しょうゆ大さじ2、水300mlを加えて煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にして2分ほど煮る。
- 4
弱火にして、白いりごま、トマトを加えて、さらに1分ほど煮詰める。ごま油小さじ1（分量外）をまわしかけて火を止める。
- 5
そうめんは規定時間茹で、冷水であらって水気を切る。そうめん添え、④を別容器に盛りつける。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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