飲める美味しさ♪旨辛つけスープdeつけ素麺♡蕎麦でも◎

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• 茄子
  1本
• 素麺
  4〜5束
• にんにく、生姜
  各小さじ１弱(ペースト)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  みりん、麺つゆ
  各大さじ2(4倍濃縮使用)
• A
  醤油、酒、味噌
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  茄子は縦半分に切り、1センチの斜め切りにする。 素麺を茹でる準備をする。

• 1

  フライパンに、にんにく、生姜、ごま油を熱し、香りが出たら豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら茄子も加え炒める。

• 2

  A 水300ml、みりん、麺つゆ各大さじ2、醤油、酒、味噌各大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えて少し煮詰めたら火を止め、器に盛りねぎを散らす。

• 3

  素麺が茹で上がったら冷水でよく洗い、②につけて頂く。

ポイント

火が通りやすいように、茄子は薄く切ってください。

作ってみた！

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