サッパリ究極親子丼
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間15分
ふわふわ半熟卵に甘だれが染み染み〜♪ 熱々ご飯との相性ピッタリ！ 農家より直送していただけるネット通販サイトOWL（アウル）様より届けていただいた卵を使用しております。 黄身がとても特徴的で透き通るレモンのような黄色をしており、仕上がりにトッピングするだけで見た目も華やかに♡ 甘くてさっぱりしているので親子丼になじませるとワンランクアップした親子丼が召し上がっていただけます！
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- 白ご飯400g
- 平飼い有精卵『大地の卵』信州松代産2個
- 卵黄2個
- 刻みねぎ適量
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
卵は余熱でも固まっていくので、お好みのかたさより少し柔らかいくらいの状態で火からおろしていただく方が良いと思います。 卵は混ぜすぎない方が◎。 小さいお子様や妊娠中の方は、しっかりと加熱して火が通った卵を召し上がってください。 #OWL（アウル）タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
平飼い有精卵『大地の卵』信州松代産は溶きほぐす。
- 3
フライパンにA めんつゆ3倍濃縮大さじ3、みりん大さじ1、水100mlを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎと鶏もも肉を入れる。 裏返しながら火が通るまで煮込む。
- 4
1の溶き卵を回し入れて蓋をし、20秒経ったら火からおろす。
- 5
器に白ご飯を盛り、4をのせて中央に卵黄を落とし、刻みねぎを散らす。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！