激ウマおろしダレで♪豚バラナスの旨塩みぞれ煮

10

2021.03.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408843

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

普段のみぞれ煮とは違った旨塩味に♪
このだしが大根おろしの旨みと重なって抜群のいい味を出してくれます。

しっかり味なのでご飯にとてもよく合いますよ~☆

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    なす 2本
    大根 200g
    刻みネギ 適量
    A
    小さじ2
    A
    塩胡椒 少々
    B
    小さじ2
    B
    醤油 小さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    小さじ1/2
    B
    200ml
    ごま油 小さじ2
    片栗粉 小さじ2

    作り方

    ポイント

    大根おろしの汁は軽く握って絞る程度でOKです!

    結構しっかり目の味付けになってるので、味の濃さは水の量で調整してください。
    1. 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
      A

      酒 小さじ2、塩胡椒 少々

      と揉み込む、片栗粉を加えて揉み込む。
    2. なすはへたを切り落とし、切り込みを入れて2~3cm幅に切る。
      水に漬けてあく抜きをしてぺーあータオルでしっかりと水気を拭き取る。
    3. 大根はすりおろし、軽く汁気を絞る。
    4. フライパンにごま油と豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。
    5. 8割くらい火が通ったらなすを加え、しんなりするまで炒める。
    6. B

      酒 小さじ2、醤油 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2、水 200ml

      を加えて煮立ったら、大根おろしを加え全体的に混ぜ合わせる。
    7. 器に盛り、刻みネギを散らす。
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