主菜
激ウマおろしダレで♪豚バラナスの旨塩みぞれ煮
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間10分
普段のみぞれ煮とは違った旨塩味に♪ このだしが大根おろしの旨みと重なって抜群のいい味を出してくれます。 しっかり味なのでご飯にとてもよく合いますよ～☆
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす2本
- 大根200g
- 刻みネギ適量
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- B酒小さじ2
- B醤油小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B塩小さじ1/2
- B水200ml
- ごま油小さじ2
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
大根おろしの汁は軽く握って絞る程度でOKです！ 結構しっかり目の味付けになってるので、味の濃さは水の量で調整してください。
- 1
豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。 A 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込む、片栗粉を加えて揉み込む。
- 2
なすはへたを切り落とし、切り込みを入れて2～3cm幅に切る。 水に漬けてあく抜きをしてぺーあータオルでしっかりと水気を拭き取る。
- 3
大根はすりおろし、軽く汁気を絞る。
- 4
フライパンにごま油と豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけ、炒める。
- 5
8割くらい火が通ったらなすを加え、しんなりするまで炒める。
- 6
B 酒小さじ2、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、水200mlを加えて煮立ったら、大根おろしを加え全体的に混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
408843
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！