【絶品！茄子と豚しゃぶのみぞれ煮】さっぱり！がっつり♡︎

材料2人分（2〜3人分）

• 茄子
  2本(約300g)
• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉
  200g
• 大根
  300g(正味)
• ごま油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根はすりおろす。 ・茄子は乱切りにする。

  
• 1

  豚バラしゃぶしゃぶ用肉はさっと湯がき水気を切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をしき中火にかけたら、茄子がこんがりするまで炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1/3とすりおろした大根を汁ごと入れる。

  
• 4

  一煮立ちしたらぶた豚バラしゃぶしゃぶ用肉をいれさっと混ぜ合わせ、火を止める。

  
• 5

  小口ねぎを適量まぶす。

ポイント

・茄子はすぐに使うのであく抜きしていませんが、気になられる方はあく抜きをしてください。

作ってみた！

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