【冷なすしゃぶの梅ポンだれねぎまみれ】さっぱりウマウマ♪
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/04
調理時間10分
冷しゃぶに旬のなすもたっぷりと加え、さっぱりとした梅ポンだれでいただきます♡ 暑い日にピッタリのおかず！食欲がない日でも、モリモリ食べられちゃいます♪ビールのおつまみにもピッタリ♡ ねぎもたっぷりでめっちゃ美味しい～♡
材料2人分
- なす3本(280g)
- 豚ばらしゃぶしゃぶ肉200g
- 梅干し2個(25g)(はちみつ梅を使用しています)
- 長ねぎ5㎝分
- Aポン酢大さじ3
- A麺つゆ（濃縮4倍）・ごま油・いりごま各大さじ1
- 青ねぎ1～2本
作り方
ポイント
なすはレンチンで、簡単に手でさけます！「ひんやりなすのトマト中華だれ(🆔463684)」と同じやり方です♡
- 準
なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむく。耐熱皿に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱したら、一度とりだし、なすをひっくり返して再度ふんわりとラップし、3分加熱する。 梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、長ねぎはみじんきりにする。 梅・長ねぎ・A ポン酢大さじ3、麺つゆ（濃縮4倍）・ごま油・いりごま各大さじ1をボウルに入れて混ぜる。←梅ポンだれの完成。冷蔵庫で冷やしておく。
- 1
なすをレンジ加熱中に、鍋にたっぷりの湯を沸かし、食べやすい長さに切った豚ばらしゃぶしゃぶ肉を茹で、氷水にとる。 なすはポリ袋にいれてとじ、氷水に漬けて冷やす。その後、手で食べやすい大きさに縦にさく。
- 2
豚ばらはザルにあけ、ペーパータオルに包んでギュッと水けをきる。 ボウルに豚ばら・なす・梅ポンだれを入れて混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、小口切りの青ねぎをトッピングする。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)