アスパラとエビの塩にんにく炒め

材料2人分

• グリーンアスパラ
  6本
• バナメイエビ
  10尾
• にんにく
  ひとかけ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  バナメイエビは殻をむいて背ワタを取り除き、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1を揉み込んで水洗いする。

  
• 2

  にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  グリーンアスパラは下1cm切り落とし、半分をピーラーで皮をむいて3cm幅の斜め切りにする。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらバナメイエビを加えて炒める。

  
• 5

  色が変わってきたらグリーンアスパラとB 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えてサッと炒め合わせて、塩とブラックペッパーで味を整える。

  

ポイント

アスパラモエビも炒めすぎ注意です。 エビの色が変わったらアスパラをすぐに加えてさっと炒め合わせてください。 作り置き可能。 冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてくださいね！

作ってみた！

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