サクッとぷりふわっ♪しそ入りエビマヨカツ

材料2人分

• むきエビ
  150g
• はんぺん
  1枚
• 大葉
  8枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• パン粉
  大さじ5
• サラダ油
  フライパン底から5mm程

作り方

• 1

  むきエビは包丁で叩いて潰す。 はんぺん小さく切る。 大葉は粗みじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にむきエビとはんぺんと大葉とA マヨネーズ大さじ1、塩胡椒少々、片栗粉大さじ1を入れてはんぺんを潰すように全体的に揉み込み、食べやすい大きさに形を整え、パン粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を揚げ焼きにする。 焼き色がついたら裏返して、きつね色になるまで焼く。

  

ポイント

エビは叩きすぎず、存在を残すことで、食べ応えがでます。 お好みでタルタルソースをかけてもめっちゃ合います！

作ってみた！

質問