ご飯に合う♪中華風ネギマヨチキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• マヨネーズ
  適量(トッピング用)
• 刻みネギ
  たっぷり
• 一味唐辛子
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・砂糖
  各小さじ1/2
• B
  みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んで片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  B みりん・オイスターソース各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3cmを入れてしっかりと煮絡め、煮汁が少なくなったら皿に盛る。

  
• 4

  たっぷりと刻みネギを乗せてマヨネーズをかけ、一味唐辛子を散らす。

  

ポイント

刻みネギは常識の範囲で好きなだけかけてくださいね！ 鶏むね肉は削ぎ切り、下処理をきちんと行うことでしっとり柔らかな食感に変わります。 最後はしっかりと煮絡めてください。 辛いのが苦手な方は一味唐辛子は省いていただいても大丈夫です♪ お好みでどうぞ(* ´艸｀)

作ってみた！

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