パリッ！とろっ！クレーム・ブリュレ♬

• 40分焼き上がりを冷蔵庫で冷やす時間を除く。

材料5人分

• A
  卵黄
  5個
• A
  生クリーム
  250cc
• A
  オリゴ糖(液体)
  35g
• A
  バニラオイル
  適量
• 黒砂糖(粉)
  小さじ5

作り方

• 1

  ボウルにA 卵黄5個、生クリーム250cc、オリゴ糖(液体)35g、バニラオイル適量を入れて、よく混ぜ合わせる。

• 2

  あまり高さのない耐熱容器に流し入れる。 120度に予熱しておいたオーブンで、湯せんしながら30分焼く。

  
• 3

  粗熱が取れたら,冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 4

  しっかりと冷えたところで、黒砂糖を小さじ1ずつ表面に振りかける。 バーナーで焦がし焼きする。 さらに、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

液体のオリゴ糖を使うので、火にかけなくてもとけます。身体に優しい甘さに仕上がります。

作ってみた！

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