ザクザク食感♪クランブルマンディアン
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間30分(冷やし固める時間は除く)
簡単に作れて見栄えも良いのでバレンタインにおすすめです。 クランブルは少し多めに作ってヨーグルトやアイスなどにかけても美味しく召し上がれます。
材料（7cm×14cmの長方形トレー4個分）
- バター50g
- A薄力粉50g
- Aアーモンドフラワー50g
- Aグラニュー糖50g
- 板チョコレート4枚(200g)
- お好みのトッピング適量(撮影時はアーモンド、ピスタチオ、オレンジピールを使用しています)
作り方
ポイント
・クランブル生地を作る時はバターが溶けるとそぼろ状にならないので手早く作って下さい。 ・そぼろ状ではなく大きな塊になってしまったら薄く伸ばして冷凍庫に入れ、冷え固めてから細かく砕いて下さい。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
・バターを2cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。（しっかり冷え固めておく） ・湯煎用のお湯を用意する。
- 1
クランブルを作る。A 薄力粉50g、アーモンドフラワー50g、グラニュー糖50gを合わせ、ボウルにふるい入れる。（商品によってはアーモンドの皮が残る場合がありますが残った皮も加えて下さい）
- 2
バターを加え、カードでバターを刻みながら粉類と混ぜ合わせる。馴染んできてある程度粒の大きさが揃ったら両手ですり合わせてそぼろ状にする。
- 3
クッキングシートを敷いたオーブントレーに②を広げ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。クランブルが焼けたらオーブンから出して粗熱をとる。
- 4
クランブルを冷ましている間にボウルに板チョコレートを細かく折って入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 5
クランブルの粗熱がとれたら④のボウルに好みの大きさに砕いて加え、優しく混ぜてチョコレートを全体にコーティングさせる。
- 6
トレーに流し入れ、お好みのトッピングをのせて冷蔵庫で冷やし固める。
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Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！