バレンタイン当日でも間に合う手作りチョコ♡マンディアン

ポイント

【チョコレートの分量について】
・チョコレートの分量はトレーぴったりの量にしています。ぴったりの量だと作業しているときに固まりやすく、作りにくいので２〜3倍の量のチョコレートを使用するのがおすすめです。
・余ったチョコはトレーに流して固めれば、刻んでお菓子作りに使用したり、そのまま板チョコとして利用できます。

【チョコレートについて】
・チョコレートは電子レンジで徐々に加熱することで、テンパリングしなくてもある程度使用できますが、温めすぎてしまうとチョコレートのテンパリングが必要になります。（温度計がある方は溶かし終わりが32℃くらいになるようにします。）
テンパリングしないとチョコの表面が白くなって見た目が悪くなったり、冷やしても固まらず柔らかいチョコレートになったりします。
・テンパリング不要のコーティングチョコレートという商品があります。味と風味がチョコレートと比べて劣りますが、テンパリングしなくていいので作業しやすいです。

【その他】
・トレーがない場合はオーブンシートにチョコレートを流して、その上にナッツ類をおいて冷やし固めても作れます。
・使用したナッツ：アーモンド・マカダミアナッツ・ピスタチオなど / ドライフルーツ：レーズン・クランベリー・バナナ・いちご