具沢山そうめんチャンプルー

• 20分

材料2人分

• そうめん
  2束
• 薄切り豚ばら肉
  100g
• 厚揚げ
  1/2枚
• 人参
  1/2本
• にら
  1/2束
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ・薄切り豚ばら肉とにらを4cm幅に切る。 ・厚揚げを食べやすい大きさに切る。 ・人参を4cmの細切りにする。

• 1

  そうめんを表記時間通りに茹でて冷水で洗い、ザルにあげて水気を切る。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。

• 3

  厚揚げと人参を加え、人参に火が通ったら①、にら、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ2、和風顆粒だし小さじ1を加えて炒め合わせる。

• 4

  お皿に盛り付け、かつお節をのせる。

ポイント

・茹でたそうめんは冷水で滑りを洗い落とし、べちゃっとした仕上がりにならないように水気をしっかりきるのがポイントです。

作ってみた！

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