具沢山そうめんチャンプルー

20

2021.09.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 421279

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

具沢山でボリュームたっぷりのそうめんチャンプルーのレシピです🥢
家にそうめんがたくさん余っていたのでそうめんチャンプルーにアレンジしてみました🧑‍🍳

    材料

    2人分
    そうめん 2束
    薄切り豚ばら肉 100g
    厚揚げ 1/2枚
    人参 1/2本
    にら 1/2束
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    かつお節 適量

    作り方

    ポイント

    ・茹でたそうめんは冷水で滑りを洗い落とし、べちゃっとした仕上がりにならないように水気をしっかりきるのがポイントです。
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    1. ・薄切り豚ばら肉とにらを4cm幅に切る。
      ・厚揚げを食べやすい大きさに切る。
      ・人参を4cmの細切りにする。
    2. そうめんを表記時間通りに茹でて冷水で洗い、ザルにあげて水気を切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。
    4. 厚揚げと人参を加え、人参に火が通ったら①、にら、A

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 小さじ2、和風顆粒だし 小さじ1

      を加えて炒め合わせる。
    5. お皿に盛り付け、かつお節をのせる。
    0 61

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