牛乳パックで簡単！ブルーベリーチーズのアイスケーキ

• 10分冷凍庫で固める時間は除く

材料5人分

• 生クリーム
  150cc
• クリームチーズ
  50g
• ブルーベリージャム
  50g
• ブルーベリー(冷凍)
  80g
• レモン汁
  大さじ2
• 卵白
  2個分
• 砂糖
  70g
• 牛乳パック(500ml)
  1本分

作り方

• 1

  クリームチーズは、30秒位、レンジにかけて柔らかくしておく。

• 2

  ミキサーか、フードプロセッサーに生クリームを入れてまわす。8分立て位の固さになったら、1度止めます。

• 3

  ２に、ブルーベリー、クリームチーズ、ブルーベリージャム、レモン汁を加えて、滑らかになるまで更にまわします。 これを、ボールに移しておきます。

• 4

  卵白は、軽く泡立てて砂糖を加え、更に角が立つまで泡立てる。

• 5

  ３に4を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るようにまぜる。 全体がまざったら、牛乳パックに入れて、冷凍庫で固めます。

• 6

  しっかり固まったら、牛乳パックを剥がしてお皿にのせ、デコレーションをします。

ポイント

卵白は、泡立てて、ホイッパーで持ち上げた時に、鳥のクチバシみたいになるのが理想です。

作ってみた！

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