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ヨーグルト大福

デザート

ヨーグルト大福
  • 投稿日2017/05/17

  • 調理時間20

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ヨーグルト餡とフルーツの、さっぱりとした大福です。凍らせて、半解凍で食べても美味しいです。

材料4人分4個分

  • 水切りヨーグルト
    50g
  • 白あん(市販)
    30g
  • マンゴーやぶどう
    適量
  • A
    白玉粉
    50g
  • A
    砂糖
    25g
  • A
    60g

作り方

ポイント

ぶどうを使う場合は、皮ごと食べられるものを使用して下さい。

  • 水切りヨーグルトは、ヨーグルトを一晩水切りしたものを使います。

  • 1

    水切りヨーグルトと白あん(市販)と合わせてよく混ぜます。

  • 2

    ラップに❶を20gのせ、マンゴーやぶどうを上にのせてラップで包み、ヨーグルト餡が全体に行き渡るようにします。 これを、全部で4個作ります。これを、冷凍庫に1時間くらい入れて固くし、包みやすくします。

    工程写真
  • 3

    グループA 白玉粉50g、砂糖25g、水60gの材料を耐熱容器に入れ、ホイッパーで玉がなくなり滑らかになるまでよく混ぜます。 ラップをして、600wで1分30秒レンチンします。取り出して、よく混ぜます。もう1度、1分30秒レンチンし、取り出して木べらで艶が出るまで練ります。足りないようなら、更に30〜40秒くらいレンチンして下さい。

  • 4

    お皿やバットに片栗粉を敷き、❸をのせます。上にも片栗粉をふり、4等分に切ります。

  • 5

    ❹に❷をのせて包んでいき、上を手でつまみとじます。

レシピID

159857

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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History