ヨーグルト大福

20

2017.05.17

分類デザート

調理時間: 20分

ID 159857

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ヨーグルト餡とフルーツの、さっぱりとした大福です。凍らせて、半解凍で食べても美味しいです。

    材料

    4人分(4個分)
    水切りヨーグルト 50g
    白あん(市販) 30g
    マンゴーやぶどう 適量
    A
    白玉粉 50g
    A
    砂糖 25g
    A
    60g

    作り方

    ポイント

    ぶどうを使う場合は、皮ごと食べられるものを使用して下さい。
    1. 水切りヨーグルトは、ヨーグルトを一晩水切りしたものを使います。
    2. 水切りヨーグルトと白あん(市販)と合わせてよく混ぜます。
    3. ラップに❶を20gのせ、マンゴーやぶどうを上にのせてラップで包み、ヨーグルト餡が全体に行き渡るようにします。
      これを、全部で4個作ります。これを、冷凍庫に1時間くらい入れて固くし、包みやすくします。
    4. グループA

      白玉粉 50g、砂糖 25g、水 60g

      の材料を耐熱容器に入れ、ホイッパーで玉がなくなり滑らかになるまでよく混ぜます。
      ラップをして、600wで1分30秒レンチンします。取り出して、よく混ぜます。もう1度、1分30秒レンチンし、取り出して木べらで艶が出るまで練ります。足りないようなら、更に30〜40秒くらいレンチンして下さい。
    5. お皿やバットに片栗粉を敷き、❸をのせます。上にも片栗粉をふり、4等分に切ります。
    6. ❹に❷をのせて包んでいき、上を手でつまみとじます。
    17 125

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