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ヨーグルト大福

20

2017.05.17

分類デザート

調理時間: 20分

ID159857

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ヨーグルト餡とフルーツの、さっぱりとした大福です。凍らせて、半解凍で食べても美味しいです。

大福 マンゴー フルーツ大福 ぶどう 水切りヨーグルト ヨーグルト

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材料4人分(4個分)
水切りヨーグルト 50g
白あん(市販) 30g
マンゴーやぶどう 適量
A
白玉粉 50g
A
砂糖 25g
A
60g
作り方
Point!
ぶどうを使う場合は、皮ごと食べられるものを使用して下さい。
  1. 水切りヨーグルトは、ヨーグルトを一晩水切りしたものを使います。
  2. 水切りヨーグルトと白あん(市販)と合わせてよく混ぜます。
  3. ラップに❶を20gのせ、マンゴーやぶどうを上にのせてラップで包み、ヨーグルト餡が全体に行き渡るようにします。
    これを、全部で4個作ります。これを、冷凍庫に1時間くらい入れて固くし、包みやすくします。
  4. グループA

    白玉粉 50g、砂糖 25g、水 60g

    の材料を耐熱容器に入れ、ホイッパーで玉がなくなり滑らかになるまでよく混ぜます。
    ラップをして、600wで1分30秒レンチンします。取り出して、よく混ぜます。もう1度、1分30秒レンチンし、取り出して木べらで艶が出るまで練ります。足りないようなら、更に30〜40秒くらいレンチンして下さい。
  5. お皿やバットに片栗粉を敷き、❸をのせます。上にも片栗粉をふり、4等分に切ります。
  6. ❹に❷をのせて包んでいき、上を手でつまみとじます。
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