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セミドライトマトのお豆腐マフィン

30

2017.06.10

分類デザート

調理時間: 30分

ID167247

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

セミドライトマトの甘酸っぱさが、ほんのり甘いマフィン合います!
生地には、お豆腐を入れてしっとりさせました。

マフィン 子供 ミニトマト 簡単 豆腐 ヘルシー シニア

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材料
ホットケーキミックス 80g
絹ごし豆腐 70g
1個
砂糖 20g
サラダ油 30g
セミドライトマト 適量
粉チーズ
作り方
Point!
セミドライトマトをオイルにつけて保存する場合は、オリーブオイルだけだと、冷蔵庫に入れた時に固まるので、サラダ油を混ぜると良い。
  1. セミドライトマトを手作りする場合は、半分に切ったミニトマトを天板に並べ、軽く塩を振り、110度に予熱したオーブンで1時半〜2時間くらい焼きます。
    保存する場合は、密封容器に入れ、オリーブオイルとサラダ油を1:1で混ぜたものを注ぎます。冷蔵庫で保存して下さい。
  2. ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
  3. ❶に、卵、砂糖、サラダ油を加え、よく混ぜます。
    さらに、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
  4. ❷をマフィンカップに、7分目まで入れ、上にセミドライトマトをのせ、粉チーズを振ります。
    170度に予熱したオーブンで25分くらい焼きます。
13 50
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