ハロウィンおでん

人参は、上の太い部分を4枚薄い輪切りにし、残りは乱切りにする。

大根は皮をむき、2cmの厚さの輪切りにして片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。 こんにゃくは厚みを半分にし、三角形になるように切って、結び白滝とともに下ゆでする。 ゆで卵を作る。鍋にたっぷりの水を入れて卵を入れ、沸騰させる。火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。

減塩焼きちくわは、ハサミで螺旋状に切り、半分の長さで切る。

鍋にだし汁、結び昆布、人参を入れて火にかける。柔らかくなったら、ゆで卵、こんにゃく、結び白滝、大根を加え、一煮立ちさせたら火を止めて味を含ませる。

【ちくわミイラ】 ウインナーに、3を巻き付けます。顔の部分は少しスキマを開けて、目を付ける。目は、丸く切ったスライスチーズに、ひとまわり小さく切った海苔をのせる

【ロリポップちくわ】 うずらの卵水煮を芯にして4を巻いていき、竹串を刺してとめ、これを4個作る。

【ロリポップ巾着】 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、開いて半分に切る。油揚げを横に置き、1㎝角に切った餅を、5.6個手前に並べる。手前から餅を包んで巻いていく。これを渦巻き状に巻き串に刺す。1本の串に2個刺し、これを4本作ります。

【はんぺんコウモリ、おばけ】 ふんわりはんぺんは、2枚に薄くスライスする。海苔をキッチンばさみなどでコウモリの形に切り、はんぺんにはり付け、形に沿って切り取る。

【はんぺんおばけ】 ふんわりはんぺんをおばけの形に切り、海苔で作った目と口をはり付ける。

【はんぺんがいこつ】 おでんはんぺんに、海苔で作った目と口のパーツをはり付ける。

【かぼちゃおばけ】 薄くスライスしておいた人参は、ハサミでかぼちゃの形に切り、目、鼻、口をくり抜く。目や口はストローやペティナイフなどを使ってくりぬくとよい。

2の鍋に、一正のさつま揚げ、白身魚揚げ、ロリポップちくわ、ロリポップ巾着を加えて火にかけ、最後に、ミイラ、コウモリ、おばけ、ジャック、おばけかぼちゃを入れる。