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    マンゴー缶で簡単!マンゴーレアチーズケーキ

    • 投稿日2017/08/16

    • 更新日2017/08/16

    • 調理時間15

    缶詰のマンゴーで出来る、お手軽マンゴーチーズケーキです。 牛乳パックに生地を入れて固め、半分にカットすれば、ケーキ屋さんみたいな可愛いプチガトーサイズになります。

    材料牛乳パック1個分

    • マンゴー缶
      1缶
    • クリームチーズ
      100g
    • ヨーグルト
      100g
    • 砂糖
      20g
    • レモン汁
      小さじ1と小さじ1/2
    • ゼラチン
      5gと2g
    • リッツ
      25g
    • 溶かしバター
      15g

    作り方

    ポイント

    マンゴー缶の代わりに、マンゴーピューレを使う場合は、マンゴーピューレ100g、砂糖は10g増やしてください。

    • ※牛乳パックは、底から7〜8cmのところで切り、内側にクッキングシートを敷いておきます。 ※♥︎ゼラチン5gは水 大さじ1、♣︎ゼラチン2gは水 小さじ1で、それぞれふやかしておきます。

    • 1

      マンゴー缶は、中の実150gをミキサーかフードプロセッサーにかけペーストにします。(缶の汁は、捨てずにとっておきます) 残りの実は、薄くスライスしておきます。 ペーストにしたマンゴー100gと砂糖を鍋にいれ、火にかけます。沸騰直前で火をとめ、♥︎のふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かし、粗熱を取ります。

    • 2

      リッツは、ビニール袋やジップロックに入れて、麺棒で細かく叩きます。 溶かしバターを加え、よく混ぜます。 これを、型の底に入れ麺棒で押しながら敷き詰めて、冷蔵庫に入れておきます。

      工程写真
    • 3

      クリームチーズは、30〜40秒くらいレンチンして柔らかくします、 ボウルに入れて、ホイッパーで混ぜクリーム状にします。

      工程写真
    • 4

      ヨーグルト、レモン汁 小さじ1を加えよく混ぜます。

      工程写真
    • 5

      ❶で粗熱をとっておいたマンゴーピューレを加えて混ぜます。

      工程写真
    • 6

      型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。

      工程写真
    • 7

      残りのペーストにしたマンゴー、缶詰の汁 大さじ2を、なべに入れて火にかけます。沸騰直前で火をとめ、♣︎のふやかしたゼラチンを入れ、混ぜ溶かします。最後にレモン汁 小さじ1/2を加えて、冷ましておきます。

    • 8

      ❻が完全に固まったら、❼を入れて、スライスしたマンゴーを並べ、再び冷蔵庫で冷やし固めます。

      工程写真
    • 9

      固まったら、型から取り出してクッキングシートを外し、お好みの大きさにカットし、お皿に盛り付けて下さい。

    レシピID

    183869

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History