簡単！ヘルシー！お豆腐モンブラン

絹ごし豆腐は、よく水切りをしておきます。

グループA カロリー1／2生クリーム100g、マロンペースト20gで、ホイップクリームを作ります。 ボールに、マロンペーストを入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。

平らなお皿に全粒粉クラッカーをのせ、❶のクリームを真ん中に少しのせて、その上に甘栗をのせます。

❶のクリームを山がたになるように塗っていきます。 このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)

グループB 絹ごし豆腐50g、マロンペースト100gで、マロンクリームを作ります。 ボウルに、マロンペーストと絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでよく混ぜます。 これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。

❸に❹を、下からゆっくり同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。 1番上に、甘栗を飾ったら完成です。