主菜
チキンのトマト煮込み
投稿日2017/12/11
更新日2017/12/11
調理時間10分(煮込み時間は除く。)
クリスマスのメインにもぴったり‼️ 玉ねぎとトマトをたっぷり加えたチキン煮込み。
材料4人分
- 鶏モモ肉2枚
- 塩胡椒・小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ3
- アンチョビペースト大さじ1
- ケッパー10粒
- 玉ねぎ1個
- トマト缶1缶
- 白だし大さじ1
作り方
ポイント
ローズマリーなどのハーブがあれば、お肉を焼く前にオリーブオイルに入れて火にかけ、香りを移すと良い。(ローズマリーを取り出してからお肉を焼く)
- 準
※トマト缶は、フードプロセッサーにかけておく。 面倒なら、裏ごしタイプやトマトジュースを使ってもよい。 ※玉ねぎも、皮をむきフードプロセッサーにかけ、ペースト状(おろし玉ねぎ)にする。
- 1
鶏モモ肉は1口大に切り、塩胡椒・小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。香りが出たら、❶を入れてこんがり焼く。焼けたら取り出しておく。
- 3
❷のフライパンに、アンチョビペースト、ケッパーを入れて炒め、トマト缶を加えて煮詰める。
- 4
鶏モモ肉を戻し入れ、おろし玉ねぎを加えて15分程弱火で煮込む。 白だしを加えて、塩胡椒で味を調えたら出来上がり。
レシピID
219708
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。