紅白ちぎりパン

材料（18cmスクエア型）

• A
  強力粉
  250g
• A
  牛乳
  180cc
• A
  砂糖
  25g
• A
  バター
  25g
• A
  塩
  4g
• A
  ドライイースト
  4g
• 食紅
  少量

作り方

• 1

  グループA 強力粉250g、牛乳180cc、砂糖25g、バター25g、塩4g、ドライイースト4gを、ホームベーカリーに入れパン生地モードにする。

• 2

  1次発酵前に取り出して、生地を2等分し、1つには、食紅加えてよく捏ねてピンク色にする。それぞれ丸めてボウルに入れ、ラップをして、35〜40度のオーブンで40〜50分くらい1次発酵する。(生地か2倍に膨らむまで)

• 3

  取り出して、それぞれ8分割して丸めて、ベンチタイム10分。

• 4

  丸め直して白とピンク交互に、クッキングシートを敷いた型に入れて、2次発酵。35〜40度のオーブンで25〜35分くらい2次発酵する。 1度取り出して、オーブンを150度に余念する。

• 5

  150度で、20〜30分焼く。 ※途中、表面に色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせて下さい。

• 6

  水引を描く場合は、少量の水で溶いた食紅を爪楊枝などにつけながら書き、乾かす。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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