紅白ちぎりパン

40

2017.12.26

分類デザート

調理時間: 40分

ID 224595

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

お正月にもぴったりな、紅白のちぎりパン。水引を書けば、新年のおもてなしやご挨拶のお土産にもぴったり!

    材料(18cmスクエア型)
    A
    強力粉 250g
    A
    牛乳 180cc
    A
    砂糖 25g
    A
    バター 25g
    A
    4g
    A
    ドライイースト 4g
    食紅 少量
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. グループA

      強力粉 250g、牛乳 180cc、砂糖 25g、バター 25g、塩 4g、ドライイースト 4g

      を、ホームベーカリーに入れパン生地モードにする。
    2. 1次発酵前に取り出して、生地を2等分し、1つには、食紅加えてよく捏ねてピンク色にする。それぞれ丸めてボウルに入れ、ラップをして、35〜40度のオーブンで40〜50分くらい1次発酵する。(生地か2倍に膨らむまで)
    3. 取り出して、それぞれ8分割して丸めて、ベンチタイム10分。
    4. 丸め直して白とピンク交互に、クッキングシートを敷いた型に入れて、2次発酵。35〜40度のオーブンで25〜35分くらい2次発酵する。
      1度取り出して、オーブンを150度に余念する。
    5. 150度で、20〜30分焼く。 ※途中、表面に色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせて下さい。
    6. 水引を描く場合は、少量の水で溶いた食紅を爪楊枝などにつけながら書き、乾かす。
    26 138
    コメント・感想 Comment
    かずみん さん
    2019.01.02 09:51

    ありがとうございます!とっても可愛いので作りたいと思います!

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2019.01.02 10:45:01

    ありがとうございます😊

    かずみん さん
    2019.01.01 21:08

    牛乳の量が18ccは少ないと思うのですが…。180ccですか?

    きゃらきゃら
    きゃらきゃら さん
    2019.01.02 09:30:12

    失礼しました。そうですね。直しておきます。

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