紅白ちぎりパン

グループA 強力粉250g、牛乳180cc、砂糖25g、バター25g、塩4g、ドライイースト4gを、ホームベーカリーに入れパン生地モードにする。

1次発酵前に取り出して、生地を2等分し、1つには、食紅加えてよく捏ねてピンク色にする。それぞれ丸めてボウルに入れ、ラップをして、35〜40度のオーブンで40〜50分くらい1次発酵する。(生地か2倍に膨らむまで)

取り出して、それぞれ8分割して丸めて、ベンチタイム10分。

丸め直して白とピンク交互に、クッキングシートを敷いた型に入れて、2次発酵。35〜40度のオーブンで25〜35分くらい2次発酵する。 1度取り出して、オーブンを150度に余念する。

150度で、20〜30分焼く。 ※途中、表面に色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせて下さい。

水引を描く場合は、少量の水で溶いた食紅を爪楊枝などにつけながら書き、乾かす。