作り方
下準備 |
薄力粉は振るっておく。 苺は、縦に十字に4等分しておく。 |
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1 |
カスタードクリームを作る。 グループA 卵黄 1個、砂糖 30g、薄力粉 20g、牛乳 140cc の材料を大きめの耐熱容器に入れ、ホイッパーでよく混ぜる。電子レンジ(600w)で1分加熱し、取り出してよくかき混ぜます。次は、30秒加熱し、取り出してかき混ぜる。これを数回、丁度良い固さになるまで繰り返す。冷まして、絞り袋に入れておく。 |
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2 |
グループB 生クリーム 200cc、砂糖 大さじ1 で、ホイップクリームを作り、絞り袋に入れておく。 |
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3 |
源氏パイにカスタードクリームを絞る。 |  |
4 |
源氏パイを上にのせる。 |  |
5 |
ホイップクリームを絞り、苺をのせる。 |  |
6 |
苺の上にも、ホイップクリームを絞る。 |  |
7 |
もう1枚源氏パイをのせ、ホイップクリームと苺でデコレーションする。 |  |
8 |
冷蔵庫でしばらく冷やし、源氏パイが少し柔らかくなったら食べて下さい。 |  |
ポイント
アレとは、源氏パイでした。
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