レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

捏ね発酵なし‼️ほろ甘!おさつ🍠ちぎりパン

主食

捏ね発酵なし‼️ほろ甘!おさつ🍠ちぎりパン
  • 投稿日2018/09/19

  • 調理時間5(作業時間のみ)

捏ね発酵なしの簡単パン生地に黒胡麻をたっぷり加え、中には、ほろ甘いさつまいもを入れて焼きました。

材料7人分ストウブ20cm使用

  • 強力粉
    100g
  • ホットケーキミックス
    100g
  • 牛乳
    140cc
  • ドライイースト
    8g
  • バター
    20g
  • 黒炒りごま
    大さじ2
  • A
    さつまいも(1cmの角切り)
    100g
  • A
    砂糖・水
    大さじ2

作り方

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

  • 1

    グループA さつまいも(1cmの角切り)100g、砂糖・水大さじ2は、耐熱容器に入れてラップをし、600wで3分30秒レンチンし、そのまま冷ます。これを7等分しておく。

    工程写真
  • 2

    牛乳は600wで20〜30秒レンチンして人肌程度に温める。 ドライイーストを加えて、よく混ぜる。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

    工程写真
  • 3

    ボウルに、強力粉、ホットケーキミックスを入れて、❷を加えて箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

    工程写真
  • 4

    バターを加え、なじむまで捏ねる。

    工程写真
  • 5

    黒炒りごまも加えて混ぜ、丸めて200wで1分レンチンする。

    工程写真
  • 6

    7等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  • 7

    手のひらで軽く潰して❶を包み形を整える。

  • 8

    クッキングシートに、❼を真ん中に1つ、周りに6個おき、200wで1分レンチンする。

    工程写真
  • 9

    ❽をSTAUBに入れて、お好みで溶き卵を塗り、180〜190度に予熱したオーブンで13〜15分程焼く。

    工程写真
レシピID

358469

「さつまいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ちぎりパン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

きゃらきゃら
Artist

きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History