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    主食

    サツマイモちぎりパン

    • 投稿日2017/04/27

    • 更新日2017/04/27

    • 調理時間60

    お気に入り

    1858

    しっとりふわふわ‼️ さつまいもの甘味がたまらない、オススメのちぎりパンです。

    材料18cmスクエア型

    • A
      強力粉
      250g
    • A
      牛乳
      180cc
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      バター
      30g
    • A
      5g
    • A
      ドライイースト
      5g
    • サツマイモ
      200g

    作り方

    ポイント

    型には、クッキングシートを敷いておくと、焼き上がった後、クッキングシートを持ち上げるとすぐに型から取り出せて便利です。

    • さつまいもは洗い、皮のまま1つずつラップに包んで、600wで5分くらいレンチンします。粗熱を取り、皮をむいてマッシュにしておきます。

    • 1

      グループA 強力粉250g、牛乳180cc、砂糖20g、バター30g、塩5g、ドライイースト5gの材料と、マッシュしたサツマイモを、ホームベーカリーに入れ、パン生地モードで1次発酵までします。

    • 2

      取り出して、16分割し丸めて、ベンチタイムを15分とります。

    • 3

      丸めなおし、クッキングシートを敷いたスクエア型に入れて、40度のオーブンで25〜30分、2次発酵します。

      工程写真
    • 4

      1.5〜2倍に膨らんだら一度取り出して、オーブンを180度に予熱します。 パン生地の表面に、軽く強力粉を振るいます。オーブンに入れて、20分くらい焼きます。

      工程写真
    • 5

      焼けたら型から出してクッキングシートを取り、網の上で冷まします。

      工程写真
    レシピID

    155934

    質問

    作ってみた!

    • Maple Cookies
      Maple Cookies

      2024/01/20 13:53

      冷凍のさつまいもマッシュの消費も兼ねて作りました。 粉の一部を全粒粉に、バターと塩を少し減らして、気持ちヘルシーに...w 手ごねで多少苦戦しましたがふんわり&もっちりでとっても美味しかったです♪
    • 741137
      741137

      2022/12/06 12:14

      とてもふわふわで、最近パンづくりにはまっています。出来上がり パンづくり楽しくなりました。とても美味しかったです。
    • 693190
      693190

      2022/11/08 16:05

      しっとりもちふわに焼き上がりました!ちぎりパン初めて美味しくでき、いつもすすんで食べない家族もたくさん食べました😇冷めても美味しい!これからはこちらのレシピをリピートして作りたいと思います。 生地も扱いやすくて初心者に助かりました。レシピありがとうございました!
    • 798261
      798261

      2022/10/17 22:46

      かぼちゃとかで作りたいのですが、オレンジ色に変わりますか?
    • やまりん
      やまりん

      2021/10/07 12:35

      我が家で収穫した安納芋で作りました!秋らしくて、とても香ばしく出来ました。アレンジで黒ゴマを入れたら、より美味しかったです。

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    きゃらきゃら
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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History