1. 子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中

    子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中 8分前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 全卵使用!生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ

    全卵使用!生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ 10分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮

    優しい味で身体も温まる♡白菜とカニカマのふわとろ煮 24分前

    251人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. デリ風おつまみ♡さつまいもとベーコンのクリームチーズ和え

    デリ風おつまみ♡さつまいもとベーコンのクリームチーズ和え 34分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. お箸がすすむ!うま味にんじんしりしり

    るみさんがレシピを投稿しました!46分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

スイートポテトとカラメルリンゴのスキレットちぎりパン

180

2018.11.10

分類デザート

調理時間: 3時間 0分

ID368064

大学生料理研究家 夢のレシピ

LODGEスキレット ラウンドパン使用。
塩気のあるパン生地の上にはスイートポテトを乗せ、中にはりんごがごろっと入っています♪

甘すぎず、ぺろっと食べれちゃいます。
また、スキレットを使っているので、焼きたては底がカリッとしていてとてもおいしいです^^

生地をHBに任せてもOK!

パン スキレット バター 梅雨 ロッジ オイル 卵黄 オリーブ 発酵 さつまいも タイム 強力粉 りんご デザート カラメル 豆乳 ラウンドパン LODGE(ロッジ) レンジ

このレシピをサイトに埋め込む

材料(10個分(LODGEスキレットラウンドパン1枚分))
A
強力粉 250g
A
砂糖 15g
A
5g
豆乳 180ml
オリーブオイル 10g
ドライイースト 小さじ1
りんご 中1個
砂糖 大さじ2
さつまいも 中1本(180g)
豆乳 15g
砂糖 10〜15g(さつまいもの糖度により調節)
卵黄 1個分
黒ゴマ 適量
作り方
Point!
さつまいもをパンの上に絞る際、絞り袋で絞ってからバターナイフなどで伸ばす方法だときれいな見た目になりますが、面倒くさい方は、直接スプーンで塗り広げてもらっても構いません。

下段で焼くと焼き色がつきづらいのですが、上段で焼くと火が通る前に表面が焦げてしまうため、下段でじっくり焼き、最後に上段又はトースターで5分ほど焼き色を付ける目的で焼くことをお勧めします。
  1. さつまいもは茹でて、マッシャーで潰しておく。
  2. A

    強力粉 250g、砂糖 15g、塩 5g

    をボウルに入れる。ドライイーストは塩と離して入れる。豆乳を600wのレンジで30秒ほど温め、ドライイーストめがけて入れる。オリーブオイルも入れ、汁気がなくなるまで箸でぐるぐると混ぜる。
  3. まな板の上などで生地があまりべたつかず、表面がぼこぼこしなくなるまで捏ねる。
  4. レンジの発酵機能などを使い、35度40〜45分ほど、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。(もしくはここまでの工程をホームベーカリーに任せる。)
  5. りんごの皮をむき、8等分にしたら、更に5等分に切る。
    砂糖と切ったりんごをスキレットに入れ、中火でしんなりするで炒める。
    しんなりとしたら皿に取り出し、冷ましておく。
    (スキレットは軽く洗い、水気を取って油を薄く塗る。)
  6. 1次発酵が終わったら生地を手で押してガス抜きをする。10等分(1つ約46~47g)にし、軽く丸めて、固く絞ったふきんをかけて10分おく。(ベンチタイム)
  7. 生地を伸ばし、りんごを4個ずつ包み、スキレットに並べる。
    蓋をして35度30分ほど2次発酵させる。
  8. さつまいもをマッシャーで潰して、豆乳、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
    絞り袋に入れ、絞り袋の先端を切る。
  9. 2次発酵が終わったら、7をパンの上にぐるぐると絞る。
  10. バターナイフなどでさつまいもを平らにし、卵黄を刷毛で塗る。
  11. 黒ゴマを少量乗せ、200度に予熱したオーブンで25~30分ほど焼く。
    (オーブンによって焼き時間は異なるので注意してください。)
    (焼き色が足りない場合は、途中でオーブンの上段に移して焼くか、トースターで追加で焼いてください。)
13 49
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  2. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  3. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  5. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  6. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  8. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  9. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  12. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  13. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

レンジ×低カロリー (5) バター×いちごジャム (4) LODGE(ロッジ)×魚介のおかず (3) さつまいも×鶏肉炒め (3) りんご×黒砂糖 (3) オイル×ボジョレー (3) オリーブ×黒豆 (3) カラメル×蒸し器 (3) スキレット×黒こしょう (3) タイム×鮭 (3) デザート×黄桃 (3) パン×黒こしょう (3) ラウンドパン×酢 (3) ロッジ×豚肉料理 (3) 卵黄×黒豆 (3) 強力粉×黒豆 (3) 梅雨×鉄分 (3) 油×NEWクレラップ (3) 発酵×魚 (3) 豆乳×黒砂糖 (3)
もっと見る

「さつまいも デザート 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは