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りんごコンポート入りちぎりパン♪

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  • 170

りんご(コンポート)入りの全粒粉入りパンに 甘く美味しいクッキー皮をぷらすしました 使い捨てのパウンド型で焼き上げています 皆で仲良く、ちぎっていただけます♪

材料(2箱ちぎりパン12個)

  • 強力粉(今回ゴールデンヨット)
    230g
  • 全粒粉(粉末)
    20g
  • 砂糖(今回三温糖)
    14g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • 4g
  • 160g
  • A
    薄力粉
    70g
  • A
    無塩バター・卵
    各50g
  • A
    砂糖(今回三温糖)
    70g
  • A
    牛乳
    15g
  • りんご(コンポート)
    55~60g

作り方

  • 1

    ホームベーカリーに Aとりんご以外の材料を加え生地作りスタート発酵60分⇒1時間20分 生地が仕上がる 少し前に②作る

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程1
  • 2

    バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加え、混ぜ、とき卵を少量ずつ加え、混ぜ、牛乳も混ぜ、薄力粉をふるい入れ、混ぜます

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程2
  • 3

    HBからパン生地を出したら12等分し、軽く丸め、5分ほどのベンチタイム

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程3
  • 4

    ③のガスを抜きながら伸ばし、りんご(コンポート)を5gほど中央にのせ閉じ、丸く成形します

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程4
  • 5

    型2個にオーブンシートを敷き④をそれぞれに、6個入れ、最終発酵 (35度×10~15分)

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程5
  • 6

    ②をパン生地上にたっぷり覆いかぶさるようにたっぷり塗る

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程6
  • 7

    予熱したオーブンで180度×30分焼く

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程7
  • 8

    パーティー、プレゼント、差し入れにも 良いですね

    りんごコンポート入りちぎりパン♪の工程8

ポイント

★型は、パウンドケーキ型Lサイズ 175×65×H45mm (100円で2個入り) ★マテルネ りんご(コンポート)使用

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