りんごコンポート入りちぎりパン♪

材料（2箱ちぎりパン12個）

• 強力粉(今回ゴールデンヨット)
  230g
• 全粒粉(粉末)
  20g
• 砂糖(今回三温糖)
  14g
• インスタントドライイースト
  4g
• 塩
  4g
• 水
  160g
• A
  薄力粉
  70g
• A
  無塩バター・卵
  各50g
• A
  砂糖(今回三温糖)
  70g
• A
  牛乳
  15g
• りんご(コンポート)
  55～60g

作り方

• 1

  ホームベーカリーに Aとりんご以外の材料を加え生地作りスタート発酵60分⇒1時間20分 生地が仕上がる 少し前に②作る

  
• 2

  バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加え、混ぜ、とき卵を少量ずつ加え、混ぜ、牛乳も混ぜ、薄力粉をふるい入れ、混ぜます

  
• 3

  HBからパン生地を出したら12等分し、軽く丸め、5分ほどのベンチタイム

  
• 4

  ③のガスを抜きながら伸ばし、りんご(コンポート)を5ｇほど中央にのせ閉じ、丸く成形します

  
• 5

  型2個にオーブンシートを敷き④をそれぞれに、6個入れ、最終発酵 (35度×10～15分)

  
• 6

  ②をパン生地上にたっぷり覆いかぶさるようにたっぷり塗る

  
• 7

  予熱したオーブンで180度×30分焼く

  
• 8

  パーティー、プレゼント、差し入れにも 良いですね

  

ポイント

★型は、パウンドケーキ型Lサイズ　175×65×H45mm　(100円で2個入り) ★マテルネ　りんご(コンポート)使用

作ってみた！

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