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サフランなし!海老とあさりの簡単パエリア

15
パエリアの
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2018.09.23

分類主食

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID361182

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

少ない材料で簡単パエリア。
サフランの代わりにターメリックで
色付けしました。

パエリア おもてなし パーティー料理 海老 あさり パーティー

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材料(4〜5人分)
3合
あさり 1パック
海老 4〜5尾
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ベーコン(みじん切り) 80g
ターメリック・塩 小さじ2
ミニトマト 3個
作り方
Point!
玉ねぎ、ベーコンはじっくりと炒めて下さい。
  1. あさりは、塩抜きをしておく。
    海老は、背ワタを取っておく。
  2. あさりは、水540cc・白ワイン大1(分量外)と一緒に鍋に火にかけ、口が空いたら貝を取り出しておく。
  3. 海老は、鍋で両面やき、白ワイン大1(分量外)を入れて蓋をして火を止める。しばらくしたら、海老をとりだし、出た汁は❶に入れておく。
  4. ❷のフライパンに油を敷き、ニンニクを入れて火にかける。
  5. 香りが出から、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
  6. 米も入れて、米が透き通るまで炒める。
  7. ❶のあさり汁、ターメリック・塩を入れてよく混ぜ、沸騰したら蓋をし弱火にして、15分。
    火を止めて、海老、あさり、ミニトマトを上にのせて蓋をし、15分蒸らす。
  8. 食べる直前に、お好みで黒胡椒やレモン汁をかける。
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