主食
サフランなし！海老とあさりの簡単パエリア
投稿日2018/09/23
更新日2018/09/23
調理時間15分(作業時間のみ)
少ない材料で簡単パエリア。 サフランの代わりにターメリックで 色付けしました。
材料（4〜5人分）
- 米3合
- あさり1パック
- 海老4〜5尾
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
- ベーコン(みじん切り)80g
- ターメリック・塩小さじ2
- ミニトマト3個
作り方
ポイント
玉ねぎ、ベーコンはじっくりと炒めて下さい。
- 準
あさりは、塩抜きをしておく。 海老は、背ワタを取っておく。
- 1
あさりは、水540cc・白ワイン大1(分量外)と一緒に鍋に火にかけ、口が空いたら貝を取り出しておく。
- 2
海老は、鍋で両面やき、白ワイン大1(分量外)を入れて蓋をして火を止める。しばらくしたら、海老をとりだし、出た汁は❶に入れておく。
- 3
❷のフライパンに油を敷き、ニンニクを入れて火にかける。
- 4
香りが出から、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
- 5
米も入れて、米が透き通るまで炒める。
- 6
❶のあさり汁、ターメリック・塩を入れてよく混ぜ、沸騰したら蓋をし弱火にして、15分。 火を止めて、海老、あさり、ミニトマトを上にのせて蓋をし、15分蒸らす。
- 7
食べる直前に、お好みで黒胡椒やレモン汁をかける。
レシピID
361182
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
