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    主食

    サフランなし!海老とあさりの簡単パエリア

    • 投稿日2018/09/23

    • 更新日2018/09/23

    • 調理時間15(作業時間のみ)

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    142

    少ない材料で簡単パエリア。 サフランの代わりにターメリックで 色付けしました。

    材料4〜5人分

    • 3合
    • あさり
      1パック
    • 海老
      4〜5尾
    • ニンニク(みじん切り)
      小さじ1
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/4個
    • ベーコン(みじん切り)
      80g
    • ターメリック・塩
      小さじ2
    • ミニトマト
      3個

    作り方

    ポイント

    玉ねぎ、ベーコンはじっくりと炒めて下さい。

    • あさりは、塩抜きをしておく。 海老は、背ワタを取っておく。

    • 1

      あさりは、水540cc・白ワイン大1(分量外)と一緒に鍋に火にかけ、口が空いたら貝を取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      海老は、鍋で両面やき、白ワイン大1(分量外)を入れて蓋をして火を止める。しばらくしたら、海老をとりだし、出た汁は❶に入れておく。

      工程写真
    • 3

      ❷のフライパンに油を敷き、ニンニクを入れて火にかける。

      工程写真
    • 4

      香りが出から、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      米も入れて、米が透き通るまで炒める。

      工程写真
    • 6

      ❶のあさり汁、ターメリック・塩を入れてよく混ぜ、沸騰したら蓋をし弱火にして、15分。 火を止めて、海老、あさり、ミニトマトを上にのせて蓋をし、15分蒸らす。

      工程写真
    • 7

      食べる直前に、お好みで黒胡椒やレモン汁をかける。

    レシピID

    361182

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History