サフランなし！海老とあさりの簡単パエリア

• 15分作業時間のみ

材料（4〜5人分）

• 米
  3合
• あさり
  1パック
• 海老
  4〜5尾
• ニンニク(みじん切り)
  小さじ1
• 玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個
• ベーコン(みじん切り)
  80g
• ターメリック・塩
  小さじ2
• ミニトマト
  3個

作り方

• 下準備
  あさりは、塩抜きをしておく。 海老は、背ワタを取っておく。

• 1

  あさりは、水540cc・白ワイン大1(分量外)と一緒に鍋に火にかけ、口が空いたら貝を取り出しておく。

  
• 2

  海老は、鍋で両面やき、白ワイン大1(分量外)を入れて蓋をして火を止める。しばらくしたら、海老をとりだし、出た汁は❶に入れておく。

  
• 3

  ❷のフライパンに油を敷き、ニンニクを入れて火にかける。

  
• 4

  香りが出から、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

  
• 5

  米も入れて、米が透き通るまで炒める。

  
• 6

  ❶のあさり汁、ターメリック・塩を入れてよく混ぜ、沸騰したら蓋をし弱火にして、15分。 火を止めて、海老、あさり、ミニトマトを上にのせて蓋をし、15分蒸らす。

  
• 7

  食べる直前に、お好みで黒胡椒やレモン汁をかける。

ポイント

玉ねぎ、ベーコンはじっくりと炒めて下さい。

作ってみた！

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