がっつり白菜の、 冬メンチ〜〜〜〜〜

材料4人分

• 白菜
  300g
• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1／4
• A
  胡椒・ナツメグ
  少々
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  カップ1／2
• A
  和風だし
  小さじ1／2
• 薄力粉・溶き卵・パン粉
  適量

作り方

• 1

  白菜は、1cm幅に切り、塩 小さじ2/3(分量外)を振ってよく揉む。しばらくおき、水分が出てきたら絞っておく。

• 2

  ボウルに、グループA 豚ひき肉300g、塩小さじ1／4、胡椒・ナツメグ少々、卵1個、パン粉カップ1／2、和風だし小さじ1／2を入れてよく捏ね、❶も加えて混ぜる。

• 3

  ❷を好みの大きさに平べったく丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に付ける。

• 4

  160度の揚げ油で、揚げる。

ポイント

衣は、2度付けすると、キレイに上がります。

作ってみた！

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