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がっつり白菜の、 冬メンチ〜〜〜〜〜

20
メンチカツの
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2018.12.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID369659

きゃらきゃら(小林睦美)

カワイイを食卓に〜ヒロインrecipe

冬野菜の白菜をたっぷり入れたメンチカツ。

メンチカツ 豚ひき肉 揚げ物 白菜

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材料4人分
白菜 300g
A
豚ひき肉 300g
A
小さじ1/4
A
胡椒・ナツメグ 少々
A
1個
A
パン粉 カップ1/2
A
和風だし 小さじ1/2
薄力粉・溶き卵・パン粉 適量
作り方
Point!
衣は、2度付けすると、キレイに上がります。
  1. 白菜は、1cm幅に切り、塩 小さじ2/3(分量外)を振ってよく揉む。しばらくおき、水分が出てきたら絞っておく。
  2. ボウルに、グループA

    豚ひき肉 300g、塩 小さじ1/4、胡椒・ナツメグ 少々、卵 1個、パン粉 カップ1/2、和風だし 小さじ1/2

    を入れてよく捏ね、❶も加えて混ぜる。
  3. ❷を好みの大きさに平べったく丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に付ける。
  4. 160度の揚げ油で、揚げる。
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