主菜
たっぷり白菜のカレーメンチカツ
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/06
調理時間30分
白菜消費に◎キャベツの代わりに白菜をたっぷり使ったメンチ。ヘルシーだけどボリューミーで食べ応え抜群！カレー味が食欲をそそる♪
材料（2〜3人分(写真は大きめ4つですが、小さめ6つにしても)）
- 合い挽き肉200g
- 白菜300g
- 塩小さじ1/2
- A溶き卵M1個分
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A砂糖小さじ2
- B小麦粉50g
- B水70ml
- サラダ油適量(揚げ焼き用)
- パン粉適量
作り方
ポイント
白菜は手でぎゅっと握るようにしてしっかり水気を絞ってください。柔らかめのたねですが、衣をつけるとわりとしっかりします。
- 1
白菜は粗みじん切りにし、塩小さじ1/2を揉み込み10分ほど置く。
- 2
ボウルに水気をぎゅっと絞った①の白菜と合い挽き肉、A 溶き卵M1個分、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ2、砂糖小さじ2を加えて全体をよく練り混ぜる。
- 3
②を俵形に成形し、B 小麦粉50g、水70mlを混ぜ合わせた液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 4
フライパンに1cmほどサラダ油を注ぎ、170度に熱したら③を入れて7〜8分、両面こんがりするまで揚げ焼きする。
レシピID
476705
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。