主菜
サクじゅわ〜！白菜メンチカツ
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/19
調理時間25分(塩もみ時間除く)
我が家の定番♪ウスターソースが味の決めての メンチカツを白菜でつくりました☺️✨ バッター粉は卵なしで楽々です！！
材料4人分（8個分）
- 豚ひき肉300g
- 白菜300g
- 玉ねぎ1/4個
- 塩(塩もみ用)3g(白菜重量の1％程度)
- A塩こしょう適量
- Aウスターソース大さじ1
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- B薄力粉大さじ3
- B水大さじ4
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・白菜の水分はしっかり絞る。 ・バッター粉の水分量は調整してください。 ・崩れやすいのでなるべく動かさず触らず揚げる。
- 1
白菜、玉ねぎはみじん切りして分量の塩(塩もみ用)を振り10分ほど置いてよく絞る。
- 2
豚ひき肉に塩こしょう、A 塩こしょう適量、ウスターソース大さじ1、卵1個、パン粉大さじ3をよく混ぜる。
- 3
絞った白菜と玉ねぎもしっかり混ぜる。
- 4
約8等分に丸める。
- 5
B 薄力粉大さじ3、水大さじ4を合わせてバッター粉を作りそっと潜らせ衣つけする。
- 6
パン粉をまぶす。
- 7
180℃の揚げ油で中心までしっかり揚げ、バットで油を切る。
レシピID
475557
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123