白菜チーズメンチカツ♪

材料4人分（10個程度）

• A
  合い挽き肉
  400g
• 白菜
  600g
• 塩
  小さじ2
• 玉ねぎ
  120g(1/2個)
• A
  たまご
  1個
• A
  塩
  小さじ2/3
• B
  胡椒
  適量
• B
  ナツメグ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• C
  マヨネーズ・わさび
  適量
• C
  ソース
  適量

作り方

• 下準備
  白菜を良く水洗いし、みじん切りにする。 玉ねぎも同様にみじん切りにする。

  
• 1

  白菜に塩をまぶして揉みこみ、10分程放置して水分を出す。

  
• 2

  ボウルにA 合い挽き肉400g、たまご1個、塩小さじ2/3を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

  
• 3

  キャベツの水分を絞ってボウルに加え、玉ねぎとB 胡椒適量、ナツメグ適量も加える。

  
• 4

  しっかり練り合わせ10等分にしてピザ用チーズを入れて丸める。

  
• 5

  肉だねにパン粉をつける。 小鍋に1cmくらいサラダ油を入れ、160℃の油でいい色になるまで揚げる。

  
• 6

  バットなどに上げて良く油をきる。 お好みでC マヨネーズ・わさび適量、ソース適量をつけても。

  

ポイント

①白菜は塩分が気になる方は水洗いをしてから絞ってください。そのままお使いいただいても塩辛いという事はありません。 ②薄力粉・たまごは使わずともパン粉はつけられます。カロリーも抑えられるのでお勧めです！

作ってみた！

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