Name: お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ちらし寿司
Ingredients: ご飯 600g; すし酢 50ml; めんたいマヨネーズタイプ 60g; 桜えび 大さじ2; 大葉(粗みじん切り) 10枚; 炒りごま 大さじ1; 錦糸卵(市販) 1袋(40g); ボイルえび 12尾; 焼き穴子(またはうなぎ) 50g; 紅芯大根 8個; グリーンピース 30粒; 花れんこん 8枚; かまぼこ(外側のピンクの部分) 1本分; 厚焼きたまご(市販) 15個

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2019.03.24

分類主食

調理時間： 15分

ID 373920

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

お花見にぴったりな、華やかちらし寿司弁当。
酢飯には、隠し味にめんたいマヨネーズと、大葉、桜えび、炒りごまを加えました。めんたいマヨネーズを加えることで、時間が経っても、ご飯が固くならず美味しく食べられます。
具材は、市販品を使って簡単にできるレシピです。

材料

4人分

	ご飯	600g
A	すし酢	50ml
A	めんたいマヨネーズタイプ	60g
B	桜えび	大さじ2
B	大葉(粗みじん切り)	10枚
B	炒りごま	大さじ1
	錦糸卵(市販)	1袋(40g)
	ボイルえび	12尾
	焼き穴子(またはうなぎ)	50g
	紅芯大根	8個(花型で抜いたもの)
	グリーンピース	30粒(ゆでたものまたは缶詰)
	花れんこん	8枚
	かまぼこ(外側のピンクの部分)	1本分
	厚焼きたまご(市販)	15個(蝶々型で抜いたもの)

作り方

ポイント

めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しています。
#やまやタイアップ

・花れんこん、紅芯大根は、塩ゆでしてすし酢(分量外)につけておく。
・焼き穴子(又はうなぎ)は、細切りにする。
ボウルにご飯を入れ、A
すし酢 50ml、めんたいマヨネーズタイプ 60g
を加えて混ぜてそのまま冷ましておく。
1にB
桜えび大さじ2、大葉(粗みじん切り) 10枚、炒りごま大さじ1
を加えて混ぜる。
盛り付ける器に2を敷き詰める。
かまぼこ(外側のピンクの部分)は、包丁で内側の白い部分と切り分けて用意する。
切り分けたかまぼこのピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。
厚焼きたまご(市販)は、1/3程度の厚さになるように切り、蝶々の型で抜く。
3の上に、錦糸卵(市販)をまんべんなくのせる。
その上に、花れんこん、焼き穴子(またはうなぎ)、ボイルえび、紅芯大根、グリーンピース、厚焼きたまごの蝶々、かまぼこの花弁の順に散らす。