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    主食

    お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】

    • 投稿日2019/03/24

    • 更新日2019/03/24

    • 調理時間15

    お花見にぴったりな、華やかちらし寿司弁当。 酢飯には、隠し味にめんたいマヨネーズと、大葉、桜えび、炒りごまを加えました。めんたいマヨネーズを加えることで、時間が経っても、ご飯が固くならず美味しく食べられます。 具材は、市販品を使って簡単にできるレシピです。

    材料4人分

    • ご飯
      600g
    • A
      すし酢
      50ml
    • A
      めんたいマヨネーズタイプ
      60g
    • B
      桜えび
      大さじ2
    • B
      大葉(粗みじん切り)
      10枚
    • B
      炒りごま
      大さじ1
    • 錦糸卵(市販)
      1袋(40g)
    • ボイルえび
      12尾
    • 焼き穴子(またはうなぎ)
      50g
    • 紅芯大根
      8個(花型で抜いたもの)
    • グリーンピース
      30粒(ゆでたものまたは缶詰)
    • 花れんこん
      8枚
    • かまぼこ(外側のピンクの部分)
      1本分
    • 厚焼きたまご(市販)
      15個(蝶々型で抜いたもの)

    作り方

    ポイント

    めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しています。 #やまやタイアップ

    • ・花れんこん、紅芯大根は、塩ゆでしてすし酢(分量外)につけておく。 ・焼き穴子(又はうなぎ)は、細切りにする。

    • 1

      ボウルにご飯を入れ、A すし酢50ml、めんたいマヨネーズタイプ60gを加えて混ぜてそのまま冷ましておく。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程1
    • 2

      1にB 桜えび大さじ2、大葉(粗みじん切り)10枚、炒りごま大さじ1を加えて混ぜる。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程2
    • 3

      盛り付ける器に2を敷き詰める。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程3
    • 4

      かまぼこ(外側のピンクの部分)は、包丁で内側の白い部分と切り分けて用意する。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程4
    • 5

      切り分けたかまぼこのピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程5
    • 6

      厚焼きたまご(市販)は、1/3程度の厚さになるように切り、蝶々の型で抜く。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程6
    • 7

      3の上に、錦糸卵(市販)をまんべんなくのせる。 その上に、花れんこん、焼き穴子(またはうなぎ)、ボイルえび、紅芯大根、グリーンピース、厚焼きたまごの蝶々、かまぼこの花弁の順に散らす。

      お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】の工程7
    レシピID

    373920

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    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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