お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】

15

2019.03.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 373920

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

お花見にぴったりな、華やかちらし寿司弁当。
酢飯には、隠し味にめんたいマヨネーズと、大葉、桜えび、炒りごまを加えました。めんたいマヨネーズを加えることで、時間が経っても、ご飯が固くならず美味しく食べられます。
具材は、市販品を使って簡単にできるレシピです。

    材料4人分
    ご飯 600g
    A
    すし酢 50ml
    A
    めんたいマヨネーズタイプ 60g
    B
    桜えび 大さじ2
    B
    大葉(粗みじん切り) 10枚
    B
    炒りごま 大さじ1
    錦糸卵(市販) 1袋(40g)
    ボイルえび 12尾
    焼き穴子(またはうなぎ) 50g
    紅芯大根 8個(花型で抜いたもの)
    グリーンピース 30粒(ゆでたものまたは缶詰)
    花れんこん 8枚
    かまぼこ(外側のピンクの部分) 1本分
    厚焼きたまご(市販) 15個(蝶々型で抜いたもの)
    作り方
    Point!
    めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しています。
    #やまやタイアップ
    1. ・花れんこん、紅芯大根は、塩ゆでしてすし酢(分量外)につけておく。
      ・焼き穴子(又はうなぎ)は、細切りにする。
    2. ボウルにご飯を入れ、A

      すし酢 50ml、めんたいマヨネーズタイプ 60g

      を加えて混ぜてそのまま冷ましておく。
    3. 1にB

      桜えび 大さじ2、大葉(粗みじん切り) 10枚、炒りごま 大さじ1

      を加えて混ぜる。
    4. 盛り付ける器に2を敷き詰める。
    5. かまぼこ(外側のピンクの部分)は、包丁で内側の白い部分と切り分けて用意する。
    6. 切り分けたかまぼこのピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。
    7. 厚焼きたまご(市販)は、1/3程度の厚さになるように切り、蝶々の型で抜く。
    8. 3の上に、錦糸卵(市販)をまんべんなくのせる。
      その上に、花れんこん、焼き穴子(またはうなぎ)、ボイルえび、紅芯大根、グリーンピース、厚焼きたまごの蝶々、かまぼこの花弁の順に散らす。
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