お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】

• 15分

材料4人分

• ご飯
  600g
• A
  すし酢
  50ml
• A
  めんたいマヨネーズタイプ
  60g
• B
  桜えび
  大さじ2
• B
  大葉(粗みじん切り)
  10枚
• B
  炒りごま
  大さじ1
• 錦糸卵(市販)
  1袋(40g)
• ボイルえび
  12尾
• 焼き穴子(またはうなぎ)
  50g
• 紅芯大根
  8個(花型で抜いたもの)
• グリーンピース
  30粒(ゆでたものまたは缶詰)
• 花れんこん
  8枚
• かまぼこ(外側のピンクの部分)
  1本分
• 厚焼きたまご(市販)
  15個(蝶々型で抜いたもの)

作り方

• 下準備
  ・花れんこん、紅芯大根は、塩ゆでしてすし酢(分量外)につけておく。 ・焼き穴子(又はうなぎ)は、細切りにする。

• 1

  ボウルにご飯を入れ、A すし酢50ml、めんたいマヨネーズタイプ60gを加えて混ぜてそのまま冷ましておく。

  
• 2

  1にB 桜えび大さじ2、大葉(粗みじん切り)10枚、炒りごま大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 3

  盛り付ける器に2を敷き詰める。

  
• 4

  かまぼこ(外側のピンクの部分)は、包丁で内側の白い部分と切り分けて用意する。

  
• 5

  切り分けたかまぼこのピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。

  
• 6

  厚焼きたまご(市販)は、1/3程度の厚さになるように切り、蝶々の型で抜く。

  
• 7

  3の上に、錦糸卵(市販)をまんべんなくのせる。 その上に、花れんこん、焼き穴子(またはうなぎ)、ボイルえび、紅芯大根、グリーンピース、厚焼きたまごの蝶々、かまぼこの花弁の順に散らす。

  

ポイント

めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しています。 #やまやタイアップ

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