お花見ちらし寿司【ちらし寿司弁当・お花見弁当・ちらし寿司】
投稿日2019/03/24
更新日2019/03/24
調理時間15分
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お花見にぴったりな、華やかちらし寿司弁当。 酢飯には、隠し味にめんたいマヨネーズと、大葉、桜えび、炒りごまを加えました。めんたいマヨネーズを加えることで、時間が経っても、ご飯が固くならず美味しく食べられます。 具材は、市販品を使って簡単にできるレシピです。
材料4人分
- ご飯600g
- Aすし酢50ml
- Aめんたいマヨネーズタイプ60g
- B桜えび大さじ2
- B大葉(粗みじん切り)10枚
- B炒りごま大さじ1
- 錦糸卵(市販)1袋(40g)
- ボイルえび12尾
- 焼き穴子(またはうなぎ)50g
- 紅芯大根8個(花型で抜いたもの)
- グリーンピース30粒(ゆでたものまたは缶詰)
- 花れんこん8枚
- かまぼこ(外側のピンクの部分)1本分
- 厚焼きたまご(市販)15個(蝶々型で抜いたもの)
作り方
ポイント
めんたいマヨネーズは、やまやさんのめんたいマヨネーズタイプを使用しています。 #やまやタイアップ
- 準
・花れんこん、紅芯大根は、塩ゆでしてすし酢(分量外)につけておく。 ・焼き穴子(又はうなぎ)は、細切りにする。
- 1
ボウルにご飯を入れ、A すし酢50ml、めんたいマヨネーズタイプ60gを加えて混ぜてそのまま冷ましておく。
- 2
1にB 桜えび大さじ2、大葉(粗みじん切り)10枚、炒りごま大さじ1を加えて混ぜる。
- 3
盛り付ける器に2を敷き詰める。
- 4
かまぼこ(外側のピンクの部分)は、包丁で内側の白い部分と切り分けて用意する。
- 5
切り分けたかまぼこのピンクの部分を、桜の花弁の型で抜く。
- 6
厚焼きたまご(市販)は、1/3程度の厚さになるように切り、蝶々の型で抜く。
- 7
3の上に、錦糸卵(市販)をまんべんなくのせる。 その上に、花れんこん、焼き穴子(またはうなぎ)、ボイルえび、紅芯大根、グリーンピース、厚焼きたまごの蝶々、かまぼこの花弁の順に散らす。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。