大人のリッチ・マドレーヌ

10

2020.05.08

分類デザート

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID 391278

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

生地に、アーモンドパウダーを加え、バターもたっぷりと加えた、本格派、リッチな大人のマドレーヌです。

    材料(マドレーヌ型、18個分)
    3個
    砂糖 90g
    蜂蜜 60g
    薄力粉 90g
    強力粉 50g
    アーモンドパウダー 30g
    ベーキングパウダー 6g
    バター 150g
    レモン汁 大さじ1
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. ボウルに、卵、砂糖、蜂蜜を入れて混ぜる。
    2. 薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせ振るい、(1)に加えてよく混ぜる。
    3. バターは、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱して溶かし、(2)を少しずつ加えてながら、その都度よく混ぜる。
      最後に、レモン汁を加えて混ぜる。
    4. ラップをして冷蔵庫に入れ、2時間ほど生地を休ませる。

      マドレーヌ型は、オイルスプレーをして(又はサラダ油を塗る)、薄力粉を振るい、冷凍庫に入れておく、
    5. (4)の生地を絞り袋に入れて、マドレーヌ型に絞り入れる。
      これを、190度に予熱したオーブンで、13〜15分程焼く。
    6. 焼けたら、型から外して網の上で冷ましておく。
    8 160
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