デザート
大人のリッチ・マドレーヌ
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間10分(作業時間のみ)
生地に、アーモンドパウダーを加え、バターもたっぷりと加えた、本格派、リッチな大人のマドレーヌです。
材料（マドレーヌ型、18個分）
- 卵3個
- 砂糖90g
- 蜂蜜60g
- 薄力粉90g
- 強力粉50g
- アーモンドパウダー30g
- ベーキングパウダー6g
- バター150g
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 1
ボウルに、卵、砂糖、蜂蜜を入れて混ぜる。
- 2
薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせ振るい、(1)に加えてよく混ぜる。
- 3
バターは、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱して溶かし、(2)を少しずつ加えてながら、その都度よく混ぜる。 最後に、レモン汁を加えて混ぜる。
- 4
ラップをして冷蔵庫に入れ、2時間ほど生地を休ませる。 マドレーヌ型は、オイルスプレーをして(又はサラダ油を塗る)、薄力粉を振るい、冷凍庫に入れておく、
- 5
(4)の生地を絞り袋に入れて、マドレーヌ型に絞り入れる。 これを、190度に予熱したオーブンで、13〜15分程焼く。
- 6
焼けたら、型から外して網の上で冷ましておく。
レシピID
391278
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。