大人のリッチ・マドレーヌ

• 10分作業時間のみ

材料（マドレーヌ型、18個分）

• 卵
  3個
• 砂糖
  90g
• 蜂蜜
  60g
• 薄力粉
  90g
• 強力粉
  50g
• アーモンドパウダー
  30g
• ベーキングパウダー
  6g
• バター
  150g
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルに、卵、砂糖、蜂蜜を入れて混ぜる。

  
• 2

  薄力粉、強力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせ振るい、(1)に加えてよく混ぜる。

  
• 3

  バターは、レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱して溶かし、(2)を少しずつ加えてながら、その都度よく混ぜる。 最後に、レモン汁を加えて混ぜる。

  
• 4

  ラップをして冷蔵庫に入れ、2時間ほど生地を休ませる。 マドレーヌ型は、オイルスプレーをして(又はサラダ油を塗る)、薄力粉を振るい、冷凍庫に入れておく、

  
• 5

  (4)の生地を絞り袋に入れて、マドレーヌ型に絞り入れる。 これを、190度に予熱したオーブンで、13〜15分程焼く。

  
• 6

  焼けたら、型から外して網の上で冷ましておく。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問