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しっとりふわふわ! 抹茶の豆腐カステラパウンド

15

2020.06.13

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID393463

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ!抹茶味のカステラ風のパウンドケーキです。

カステラ 抹茶 パウンド型 豆腐 サラダ油 薄力粉 パウンドケーキ 絹ごし豆腐

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材料(18cmパウンド型)
絹ごし豆腐 60g
サラダ油 40g
薄力粉 45g
抹茶 5g
3個
砂糖 60g
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. ・パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。
    ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
    ・オーブンは、160度に予熱しておく。
  2. 耐熱ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。
    これを、レンジ(600w)で20秒ほど加熱する。
  3. (2)に、卵黄を加えて混ぜておく。
  4. 別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。
  5. (3)に、薄力粉と抹茶を振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。
  6. (4)に(2)を加えて混ぜる。
  7. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
  8. (5)に(6)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  9. (7)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
    これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
    10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
  10. 焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
    好みの厚さに切り分けて食べる。
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