しっとりふわふわ！抹茶の豆腐カステラパウンド

15分

きゃらきゃら

53

材料
作り方
似たレシピ

2020.06.13

分類デザート

調理時間： 15分（作業時間のみ）

ID393463

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ！抹茶味のカステラ風のパウンドケーキです。

カステラ卵抹茶パウンド型豆腐サラダ油薄力粉パウンドケーキ絹ごし豆腐

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材料(18cmパウンド型)

	絹ごし豆腐	60g
	サラダ油	40g
	薄力粉	45g
	抹茶	5g
	卵	3個
	砂糖	60g

作り方

Point!

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

・パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。
・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンは、160度に予熱しておく。
耐熱ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。
これを、レンジ(600w)で20秒ほど加熱する。
(2)に、卵黄を加えて混ぜておく。
別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。
(3)に、薄力粉と抹茶を振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。
(4)に(2)を加えて混ぜる。
別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
(5)に(6)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
(7)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
好みの厚さに切り分けて食べる。

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