しっとりふわふわ! 抹茶の豆腐カステラパウンド

15

2020.06.13

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 393463

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ!抹茶味のカステラ風のパウンドケーキです。

    材料(18cmパウンド型)
    絹ごし豆腐 60g
    サラダ油 40g
    薄力粉 45g
    抹茶 5g
    3個
    砂糖 60g
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. ・パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。
      ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
      ・オーブンは、160度に予熱しておく。
    2. 耐熱ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。
      これを、レンジ(600w)で20秒ほど加熱する。
    3. (2)に、卵黄を加えて混ぜておく。
    4. 別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。
    5. (3)に、薄力粉と抹茶を振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。
    6. (4)に(2)を加えて混ぜる。
    7. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
    8. (5)に(6)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
    9. (7)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
      これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
      10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
    10. 焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
      好みの厚さに切り分けて食べる。
    82 1011
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