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しっとりふわふわ! 豆腐カステラパウンド

15

2020.05.23

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID392308

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ!カステラ風のパウンドケーキです。

豆腐カステラパウンド パウンド型 カステラ サラダ油 絹ごし豆腐 豆腐カステラ 薄力粉 パウンドケーキ 豆腐スイーツ

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材料(18cmパウンド型)
絹ごし豆腐 60g
サラダ油 40g
薄力粉 50g
3個
砂糖 60g
作り方
Point!
焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. ・パウンド型には、オーブンシートを5cm高く敷いておく。
    ・薄力粉は振るっておく。
    ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
    ・オーブンは、160度に予熱しておく。
  2. 耐熱ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。
  3. 別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。
  4. (2)に薄力粉を加えてホイッパーでよくまぜる。
  5. (1)を、レンジ(600w)で20秒ほど加熱して(3)に加えて軽く混ぜる。
  6. (4)に、卵黄を加えてよく混ぜる。
  7. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
  8. (6)を(5)に3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  9. (7)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
    これを、60度の湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
  10. 焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
    好みの厚さに切り分けて食べる。
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