しっとりふわふわ!豆腐チョコ・カステラパウンド

15

2020.09.14

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 398479

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ!チョコ味のカステラ風のパウンドケーキです。

    材料(18cmパウンド型)
    板チョコブラック 1枚(50g)
    絹ごし豆腐 60g
    サラダ油 10g
    薄力粉 45g
    ココアパウダー 5g
    3個
    砂糖 55g
    作り方
    Point!
    焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
    1. ・パウンド型には、オーブンシートを型より5cmほど高く敷いておく。
      ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
      ・オーブンは、160度に予熱しておく。
      ・絹ごし豆腐は、水切りをして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にしておく。
    2. 耐熱ボウルに板チョコブラックを割り入れて、レンジ(600w)で50秒ほど温める。取り出して混ぜ溶かし、絹ごし豆腐と、サラダ油を上にのせて、更に20秒ほど温める。
    3. 取り出して混ぜ、卵黄も加えて混ぜる。
    4. 薄力粉、ココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
    5. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。
      。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
    6. (3)に(4)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
    7. (5)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
      これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
      10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
    8. 焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
      好みの厚さに切り分けて食べる。
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