しっとりふわふわ！豆腐チョコ・カステラパウンド

• 15分作業時間のみ

材料（18cmパウンド型）

• 板チョコブラック
  1枚(50g)
• 絹ごし豆腐
  60g
• サラダ油
  10g
• 薄力粉
  45g
• ココアパウダー
  5g
• 卵
  3個
• 砂糖
  55g

作り方

• 下準備
  ・パウンド型には、オーブンシートを型より5cmほど高く敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。 ・絹ごし豆腐は、水切りをして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にしておく。

• 1

  耐熱ボウルに板チョコブラックを割り入れて、レンジ(600w)で50秒ほど温める。取り出して混ぜ溶かし、絹ごし豆腐と、サラダ油を上にのせて、更に20秒ほど温める。

  
• 2

  取り出して混ぜ、卵黄も加えて混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、ココアパウダーを振るい入れて混ぜる。

  
• 4

  別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。 。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。

  
• 5

  (3)に(4)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  
• 6

  (5)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。 これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。 10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。

  
• 7

  焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。 好みの厚さに切り分けて食べる。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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