Name: しっとりふわふわ！豆腐チョコ・カステラパウンド
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: カステラ
Ingredients: 板チョコブラック 1枚(50g); 絹ごし豆腐 60g; サラダ油 10g; 薄力粉 45g; ココアパウダー 5g; 卵 3個; 砂糖 55g

2020.09.14

分類デザート

調理時間： 15分（作業時間のみ）

ID 398479

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

豆腐で作る、しっとりふわふわ！チョコ味のカステラ風のパウンドケーキです。

材料(18cmパウンド型)

	板チョコブラック	1枚(50g)
	絹ごし豆腐	60g
	サラダ油	10g
	薄力粉	45g
	ココアパウダー	5g
	卵	3個
	砂糖	55g

作り方

Point!

焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

・パウンド型には、オーブンシートを型より5cmほど高く敷いておく。
・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
・オーブンは、160度に予熱しておく。
・絹ごし豆腐は、水切りをして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にしておく。
耐熱ボウルに板チョコブラックを割り入れて、レンジ(600w)で50秒ほど温める。取り出して混ぜ溶かし、絹ごし豆腐と、サラダ油を上にのせて、更に20秒ほど温める。
取り出して混ぜ、卵黄も加えて混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。
。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
(3)に(4)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
(5)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。
10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
好みの厚さに切り分けて食べる。

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