しっとりふわふわ！豆腐チョコ・カステラパウンド
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間15分(作業時間のみ)
豆腐で作る、しっとりふわふわ！チョコ味のカステラ風のパウンドケーキです。
材料（18cmパウンド型）
- 板チョコブラック1枚(50g)
- 絹ごし豆腐60g
- サラダ油10g
- 薄力粉45g
- ココアパウダー5g
- 卵3個
- 砂糖55g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・パウンド型には、オーブンシートを型より5cmほど高く敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。 ・絹ごし豆腐は、水切りをして、ホイッパーで混ぜてクリーム状にしておく。
- 1
耐熱ボウルに板チョコブラックを割り入れて、レンジ(600w)で50秒ほど温める。取り出して混ぜ溶かし、絹ごし豆腐と、サラダ油を上にのせて、更に20秒ほど温める。
- 2
取り出して混ぜ、卵黄も加えて混ぜる。
- 3
薄力粉、ココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。 。※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
- 5
(3)に(4)を3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
- 6
(5)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。 これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45〜50分ほど焼く。 10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
- 7
焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。 好みの厚さに切り分けて食べる。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。