ブルーベリーのチーズミルクプリン【火を使わない・簡単】
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間15分(作業時間のみ)
ミルクプリンに、クリームチーズを加えたチーズミルクプリン。 これに、ブルーベリーを加えて、鮮やかな紫のグラデーションプリンにしました。
材料5人分（プリンカップ5個分）
- Aクリームチーズ80g
- A牛乳120ml
- A砂糖20g
- Aインスタントゼラチン(クックゼラチン)4g
- Aレモン果汁小さじ1
- B冷凍ブルーベリー150g
- B砂糖50g
- Cクリームチーズ70g
- C牛乳130ml
- C砂糖15g
- Cインスタントゼラチン(クックゼラチン)5g
- Cレモン果汁小さじ2
- Dクリームチーズ50g
- D牛乳100ml
- Dインスタントゼラチン(クックゼラチン)5g
- Dレモン果汁小さじ2
作り方
ポイント
冷凍ブルーベリーは、生のものでも代用可能です。その場合、レンジの加熱時間は調整して下さい。
- 1
A クリームチーズ80g、牛乳120ml、砂糖20g、インスタントゼラチン(クックゼラチン)4g、レモン果汁小さじ1で、チーズミルクプリンを作る。 耐熱ボウルに、クリームチーズを入れてレンジ(600w)で20秒ほど加熱する。 取り出してホイッパーで混ぜる。
- 2
別の耐熱ボウルに、牛乳、砂糖、インスタントゼラチンを入れて混ぜる。 これをレンジ(600w)で1分〜1分20秒ほど加熱し、取り出して混ぜる。
- 3
(1)に(2)を、少しずつ加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
- 4
(3)を、ガラスのプリンカップなどに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷し固める。
- 5
B 冷凍ブルーベリー150g、砂糖50gで、ブルーベリーピューレを作る。 耐熱ボウルに材料を入れて、レンジ(600w)で4分ほど加熱する。 これを裏ごしして潰し、皮などは取り除く。 だいたい130gくらいのピューレが出来上がります。
- 6
薄紫のチーズミルクプリンを作る。 C クリームチーズ70g、牛乳130ml、砂糖15g、インスタントゼラチン(クックゼラチン)5g、レモン果汁小さじ2の材料で、(1)〜(3)と同じ要領でチーズミルクプリンを作る。 ここに、(5)のブルーベリーピューレを40g入れて混ぜる。
- 7
(4)が固まったら、(6)を注ぎ入れて同じように冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
濃紫のチーズミルクプリンを作る。 D クリームチーズ50g、牛乳100ml、インスタントゼラチン(クックゼラチン)5g、レモン果汁小さじ2の材料で、(1)〜(3)と同じ要領でチーズミルクプリンを作る(砂糖はなし)。 ここに、(5)のブルーベリーピューレの残りを全部入れて混ぜる。
- 9
(7)が固まったら、(8)を注ぎ入れて同じように冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
お好みで、ホイップクリームを絞ったり、ブルーベリーなどを飾る。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。