ブルーベリーのチーズミルクプリン【火を使わない・簡単】

材料5人分（プリンカップ5個分）

• A
  クリームチーズ
  80g
• A
  牛乳
  120ml
• A
  砂糖
  20g
• A
  インスタントゼラチン(クックゼラチン)
  4g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• B
  冷凍ブルーベリー
  150g
• B
  砂糖
  50g
• C
  クリームチーズ
  70g
• C
  牛乳
  130ml
• C
  砂糖
  15g
• C
  インスタントゼラチン(クックゼラチン)
  5g
• C
  レモン果汁
  小さじ2
• D
  クリームチーズ
  50g
• D
  牛乳
  100ml
• D
  インスタントゼラチン(クックゼラチン)
  5g
• D
  レモン果汁
  小さじ2

作り方

• 1

  A クリームチーズ80g、牛乳120ml、砂糖20g、インスタントゼラチン(クックゼラチン)4g、レモン果汁小さじ1で、チーズミルクプリンを作る。 耐熱ボウルに、クリームチーズを入れてレンジ(600w)で20秒ほど加熱する。 取り出してホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  別の耐熱ボウルに、牛乳、砂糖、インスタントゼラチンを入れて混ぜる。 これをレンジ(600w)で1分〜1分20秒ほど加熱し、取り出して混ぜる。

  
• 3

  (1)に(2)を、少しずつ加えて、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 4

  (3)を、ガラスのプリンカップなどに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷し固める。

  
• 5

  B 冷凍ブルーベリー150g、砂糖50gで、ブルーベリーピューレを作る。 耐熱ボウルに材料を入れて、レンジ(600w)で4分ほど加熱する。 これを裏ごしして潰し、皮などは取り除く。 だいたい130gくらいのピューレが出来上がります。

  
• 6

  薄紫のチーズミルクプリンを作る。 C クリームチーズ70g、牛乳130ml、砂糖15g、インスタントゼラチン(クックゼラチン)5g、レモン果汁小さじ2の材料で、(1)〜(3)と同じ要領でチーズミルクプリンを作る。 ここに、(5)のブルーベリーピューレを40g入れて混ぜる。

• 7

  (4)が固まったら、(6)を注ぎ入れて同じように冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 8

  濃紫のチーズミルクプリンを作る。 D クリームチーズ50g、牛乳100ml、インスタントゼラチン(クックゼラチン)5g、レモン果汁小さじ2の材料で、(1)〜(3)と同じ要領でチーズミルクプリンを作る(砂糖はなし)。 ここに、(5)のブルーベリーピューレの残りを全部入れて混ぜる。

• 9

  (7)が固まったら、(8)を注ぎ入れて同じように冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 10

  お好みで、ホイップクリームを絞ったり、ブルーベリーなどを飾る。

  

ポイント

冷凍ブルーベリーは、生のものでも代用可能です。その場合、レンジの加熱時間は調整して下さい。

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