低糖質!ふすま入り、ふっくらドーナツ

30

2021.07.23

分類デザート

調理時間: 30分(作業時間のみ)

ID 417801

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

夢の低糖質ドーナツ!!
ふわっふわっ食感のふすま入りドーナツです。
強力粉の半量をふすまパンミックスにして、美味しさはなるべくそのままで、低糖質に仕上げました。糖質が気になる方に、オススメです。

    材料

    8人分(8個分)
    A
    180ml
    A
    1個(50g)
    A
    強力粉 100g
    A
    ふすまパンミックス 100g
    A
    2g
    A
    スキムミルク 各5g
    A
    希少糖 10g
    A
    ドライイースト 4g
    A
    バター 30g
    揚げ油 適量
    希少糖 適量

    作り方

    ポイント

    ふすまパンミックスは、富澤商店さんのものを使用しています。

    希少糖は、ラカントSなどでもok。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、A

      水 180ml、卵 1個(50g)、強力粉 100g、ふすまパンミックス 100g、塩 2g、スキムミルク 各5g、希少糖 10g、ドライイースト 4g、バター 30g

      を順番に入れる。これを、本体にセットして蓋を閉める。生地モードを選択し、スタートボタンを押し、1次発酵まで行う。
    2. アラームが鳴ったら生地を取り出して、スケッパーで8等分し、きれいに丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程取る。

      ※生地がくっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。
    3. 生地をめん棒で楕円形に伸ばす。
    4. 横向きにして、上を折る。
    5. 下も折り、3つ折りにする。
    6. 更に、上下をつまんで真ん中で閉じる。
    7. 両手で真ん中から外側に広げるように転がして、30cmくらいに伸ばす。
    8. 片方の端を、めん棒で潰してひろげる。
    9. 輪にして、潰した部分を被せてつまんで閉じる。
    10. 小さく切ったクッキングシートの上において、天板にのせる。
      これを、35度のオーブンで20〜25分ほど霧吹きなどはせずに、表面を乾燥させながら2次発酵させる
    11. 160〜170度の揚げ油で、(10)を揚げる。
      クッキングシートごと入れて、クッキングシートが離れたら外し、片面ずつきつね色になるまで揚げる。
      油をきり、軽く粗熱が取れるまで待つ。
    12. 袋に、希少糖と(11)を入れて口を押さえて振り、全体にまぶす。
    2 29

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ドーナツ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは