牛乳パックで簡単！苺ヨーグルトムース

• 15分作業時間のみ

材料（4つ分）

• ビスケット
  100g
• 溶かしバター
  50g
• A
  苺
  ヘタを取って 200g
• A
  砂糖
  35g
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• プレーンヨーグルト
  80g
• B
  水
  大さじ2
• B
  インスタントゼラチン(クックゼラチン)
  7g
• 生クリーム
  130g

作り方

• 下準備
  型を作る。 牛乳パックを、高さ5cmの輪切りにする。これを4つ用意する。平らなお皿の上に、この型をのせておく。

• 1

  ビニール袋に、ビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。ここに、溶かしバターを加え、袋の上からよく揉んで混ぜる。

• 2

  型の底に、(1)を入れてぎゅっと指で押して敷き詰めておく(隙間があると漏れる可能性があるので、しっかり端まで)。これを、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  A 苺ヘタを取って 200g、砂糖35g、レモン果汁小さじ2をミキサーにかけてピューレ状にし、濾しておく。

• 4

  (3)に、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。

  
• 5

  耐熱ボウルにB 水大さじ2、インスタントゼラチン(クックゼラチン)7gを入れて混ぜ、レンジ(600w)で30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。

  
• 6

  (4)に(5)を加えて混ぜる。

  
• 7

  別のボウルで、生クリームを8分立てにホイップし、(6)に加えて混ぜる。 ※色が薄い場合は、食用色素(ピンク又は赤)を少量加えると良い。

  
• 8

  (2)の上に、(7)を流し入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

  
• 9

  周囲がしっかりと固まったら、 パックとムースの間に、上の部分だけ軽く一周包丁を入れて、牛乳パックを1ヶ所切り取って剥がす 。
 ※冷蔵庫ではなく、冷凍庫で冷やし固めることで時短になり、牛乳パックもきれいに剥がせます。 お好みでホイップクリームや苺などをトッピングする。

  

ポイント

冷蔵庫ではなく、冷凍庫で冷やし固めることで時短になり、牛乳パックもきれいに剥がせます。 食べる時は、冷蔵庫で解凍して食べて下さい。

作ってみた！

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