牛乳パックで簡単！苺ヨーグルトムース
投稿日2022/01/17
更新日2022/01/17
調理時間15分(作業時間のみ)
ヨーグルトを使った、さっぱり味の苺ムース。 型を持っていなくても、牛乳パックで簡単に作れるレシピです。
材料（4つ分）
- ビスケット100g
- 溶かしバター50g
- A苺ヘタを取って 200g
- A砂糖35g
- Aレモン果汁小さじ2
- プレーンヨーグルト80g
- B水大さじ2
- Bインスタントゼラチン(クックゼラチン)7g
- 生クリーム130g
作り方
ポイント
冷蔵庫ではなく、冷凍庫で冷やし固めることで時短になり、牛乳パックもきれいに剥がせます。 食べる時は、冷蔵庫で解凍して食べて下さい。
- 準
型を作る。 牛乳パックを、高さ5cmの輪切りにする。これを4つ用意する。平らなお皿の上に、この型をのせておく。
- 1
ビニール袋に、ビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。ここに、溶かしバターを加え、袋の上からよく揉んで混ぜる。
- 2
型の底に、(1)を入れてぎゅっと指で押して敷き詰めておく(隙間があると漏れる可能性があるので、しっかり端まで)。これを、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
A 苺ヘタを取って 200g、砂糖35g、レモン果汁小さじ2をミキサーにかけてピューレ状にし、濾しておく。
- 4
(3)に、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
- 5
耐熱ボウルにB 水大さじ2、インスタントゼラチン(クックゼラチン)7gを入れて混ぜ、レンジ(600w)で30秒ほど加熱して混ぜ溶かす。
- 6
(4)に(5)を加えて混ぜる。
- 7
別のボウルで、生クリームを8分立てにホイップし、(6)に加えて混ぜる。 ※色が薄い場合は、食用色素(ピンク又は赤)を少量加えると良い。
- 8
(2)の上に、(7)を流し入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
- 9
周囲がしっかりと固まったら、 パックとムースの間に、上の部分だけ軽く一周包丁を入れて、牛乳パックを1ヶ所切り取って剥がす 。 ※冷蔵庫ではなく、冷凍庫で冷やし固めることで時短になり、牛乳パックもきれいに剥がせます。 お好みでホイップクリームや苺などをトッピングする。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。