市販のアイスで、 鬼ラクな桜ロールケーキ

・天板にはクッキングシートを敷いておく。(トースター用の天板使用の場合、底が平らじゃないものは、薄いダンボールを底に置いてからクッキングシートを敷くと良い)。 ・オーブンは160℃に予熱しておく。 ・苺(中サイズ)はヘタと先端を切り落とす。

耐熱ボウルに、いちごアイス(あれば桜香る)とサラダ油を入れ、レンジ(600W)で60秒ほど加熱してホイッパーでよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

さらに卵白1個分を加えて混ぜる。 ※フードカラー(ピンク)を少量加えると、色がきれいになります。

別のボウルに卵白4個分を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖を加えて角が立つ手前まで泡立てる(持ち上げて傾けると鳥のくちばしのように垂れ下がるくらい)。

(3)に(4)を3回に分けて加え、都度ゴムべらで下からすくい上げるようにやさしく混ぜる。

天板に流し入れて空気を抜き、表面はカードなどで平らにならす。160℃のオーブンで16〜18分ほど焼く。 焼き上がったら一度巻きぐせをつけ、戻して冷ます。冷めたらクッキングシートを外しておく。

A 生クリーム200ml、砂糖10gをホイップして、8分立てにする (このうち50gはトッピング用に取り分けて冷蔵庫に入れておく)。 広げたラップの上に6を置き、ホイップクリームを全体に塗る。巻き終わりになる部分は3cmほど空けておく。 手前にいちごを横1列に並べて置く。

手前から巻いてラップで包む。 巻き終わりを下にして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

クリームが冷えてしっかりと固まったら、8等分に切り分ける。 7で取り分けたクリームを口金の付いたしぼり袋に入れ、ケーキの上にしぼる。 お好みでピーラーで削った板チョコピンクを飾る。

いちごアイスは、 MOWの桜香るいちごを1個使用しました。